火鍋底料
田瑞家的館子上了省裡的報紙, 一下子成為全縣裡的焦點。
常去田瑞家館子裡的老食客，都有種與有榮焉的感覺。
縣城其他那些從來不在外頭吃的人，也慕名過去吃。
“省裡都誇獎他家的報紙, 味道肯定錯不了。”
“就是，外地的人都特意跑來吃呢, 咱本地過去方便更得去。”
“那咱們去唄。”跟風的人很多, 縣裡人平常也沒啥事兒, 愛湊熱鬨都擠了過來。
田瑞家的鋪子一開業, 外頭顧客來了不少。有縣裡的人，也有外地慕名而來的人。
縣裡把田瑞叫過去開會了, 主管安全的部門的領導語重心長道：“小田啊，你家東西是好吃。但是人太多都擠在外頭, 有很多安全隱患。你還得想想辦法啊！”縣裡自從大力的發展擺攤經濟, 以美食為主帶動了縣城旅遊的GDP。尤其是周末來縣裡的人多，公交車公司新增了好幾趟專線了。
昨天聽說有顧客從下午排隊一直等到夜裡三點多, 田瑞的鋪子原本就營業到十二點，現在晝夜開著。不光客人等的著急，他的員工也人仰馬翻的。
大夥兒沒成想省報紙這麼有威力，他這麼一報道，整個縣城都火了起來。
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縣裡知道田瑞家的鋪子是功臣, 把田瑞叫來之前, 他們先開了一個小會，領導們表示願意讓出兩個鋪子給他, 希望能解決擁堵和食客吃不上餐的問題。
田瑞道：“謝謝領導，這兩個鋪子收下了。但是遠水解不了近渴，鋪子還要裝修，人員也要招聘培訓, 廚子急缺。重重困難我們會儘量克服，爭取讓每一個人來了都能吃上。”
主管的領導知道他說的是真的，眼神越發的和善：“要是還有其他的難處，就跟我們說，儘量給你解決。”
田瑞又跟他們溝通了一會兒才回了鋪子。
他直接去找了大廚，當初黑臉大廚都快變成紅臉大廚了。後廚這地方高溫，哪怕是裝了兩個吊扇也形同虛設。一進入後廚跟前麵是兩個溫度，整個人快要被融化了似得，在後廚乾活的人一天至少要換三次衣服，不然衣服濕了之後黏噠噠的沾在身上更難受。
黑臉大廚之前還珍惜這手藝，不讓別人學去，後來實在是顧不過來就把手藝教了。不然就是給他累死也忙不過來，黑臉大廚在前麵的店就已經夠火的了，來這邊之後才見識到一山更比一山高，這邊的人為了吃上一口，一宿一宿不睡覺。
田瑞直接給他叫出來，去另外一個休息室裡，後廚有其他人在後麵頂著，黑臉大廚離開一時半會兒也出不了簍子。
黑臉大廚道：“什麼事兒？”後廚忙的不行。
田瑞道：“你那邊還有沒有成手的廚子，也會炒料的，手藝不能差。”
黑臉大廚道：“有啊。”他們當初一起拜師的時候，十多個師兄弟呢，都在老家那邊。他們老家是火鍋大省，也都在乾這個活兒，不過賺的有多有少。
田瑞道：“能不能把他們叫過來，來這邊頂上。”黑臉大廚雖然沒藏私把自己那些手藝分批教給這些學徒和家人。但那些人沒有黑臉大廚這麼全麵的。
火鍋大店裡沒他不行，田瑞是打算再開一些火鍋店，但沒有坐鎮的炒料主廚。
黑臉大廚現在每個月看著客流量算賬，就知道他一年就能拿到兩萬多。一年抵上在老店裡七年的收入了。
他趕上了這個機會賺的多，也願意拉扯一把以前在一起拜師學藝的師兄弟們，道：“包在我身上。”
田瑞道：“其他人跟你的工資算法一樣，但是各個店鋪規模不同，新開幾個小店肯定不如你賺的多。”黑臉大廚的工資是保底一百的月薪留著日常花銷。其他的等年底一起結算。
但要根據店裡的業績。不過田瑞家的店都挺火的，至少年薪五千以上。
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