數日後。
城郊的廢棄染坊，已然煥然一新。
破敗的染缸被儘數敲碎，取而代之的是嶄新的灶台與數座巨大的石磨。
張大鵬風塵僕僕地歸來，身後跟著幾輛大車，車上裝滿了從石山村採購回來的白色石頭。
「大人，石山村的石膏都給您拉回來了！」
萬事俱備。
陳遠站在新工坊內，將浸泡了一夜，顆顆飽滿的黃豆運至工坊。
他親自挽起袖子，準備進行第一次豆腐製作。
從東溪村跟來的幾個漢子和婦人，都圍了上來，眼中滿是好奇。
葉家三姐妹與田劉氏聽聞動靜，也按捺不住心中的好奇，結伴來到工坊。
她們站在一旁，靜靜看著陳遠。
「都看好了。」
陳遠的聲音沉穩有力。
他親自上手，將泡得發脹的黃豆，連豆帶水倒入石磨的上盤圓孔中。
一名精壯的漢子推動磨杆，沉重的石磨緩緩轉動。
「嘎吱……嘎吱……」
沉重的石磨緩緩轉動。
乳白色的濃漿，順著石磨的縫隙緩緩流出，匯入下方的木桶之中。
一股濃鬱的豆香，瞬間在工坊內瀰漫開來。
「夫君，我們那批上好的麻布，就換了這些豆子，再把它們磨成漿？」
葉紫蘇忍不住小聲嘀咕，眉毛蹙起著很好看。
陳遠笑了笑，沒有直接回答。
他拿起一個由細密紗布製成的布袋，將磨好的豆漿倒了進去，然後用力擠壓。
純淨的豆乳從紗布的孔隙中滲出，流入另一個乾淨的大桶。
而布袋裡，則留下了淡黃色的豆渣。
「這豆渣也是好東西。」
陳遠指著布袋，對眾人解釋道：「可以做上好的牲畜飼料，若是遇到災年，摻入糧食裡，也能救活不少人。」
眾人似懂非懂地點了點頭。
很快，幾大桶純淨的豆乳便準備好了。
陳遠命人將其全部倒入一口新砌的大鍋中，架起柴火，熊熊燃燒。
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隨著溫度升高。
豆乳很快便翻滾沸騰，豆香愈發濃鬱，變得愈發醉人。
工坊裡的所有人都伸長了脖子，好奇地望著那口大鍋。
到了最關鍵的一步。
陳遠讓張大鵬取來一塊雪白的石膏。
用火煆燒，再碾成細膩的粉末，溶於水中。
他一手持勺，在鍋中緩緩攪動，另一隻手，則將石膏水緩緩注入沸騰的豆乳之中。
奇蹟，發生了。
在眾人驚奇的目光下，那鍋液態的豆乳，仿佛被施了什麼仙家法術。
在短短幾個呼吸之間，迅速凝結成一朵朵、一簇簇雪白的花狀固體。
「呀，結起來了！」
葉紫蘇第一個發出驚呼。
其餘人也是看得目瞪口呆，完全不明白這是什麼道理。
「成了！」
陳遠臉上露出一絲笑意。
他指揮著工人，將凝結的豆花小心翼翼地舀入鋪好乾淨紗布的方形木質模具中。
蓋上蓋板，再壓上沉重的石塊。
「滋……滋……」
多餘的淡黃色漿水，順著模具的縫隙緩緩被擠壓出來。
如此反覆，加壓。
工坊裡安靜得隻剩下「滴答滴答」的水聲，和眾人緊張的呼吸聲。
經過一炷香的等待。
陳遠估摸著時間差不多了，才移開重物，揭開了模具的蓋板和紗布。
一塊完整、潔白、方方正正的物體，呈現在眾人麵前。
它微微顫動著，表麵光滑如玉，散發著淡淡的豆香，
「這……這是什麼？」
葉紫蘇好奇心最重，忍不住伸出纖細的指尖，在那白嫩的物體上輕輕一戳。
「哇！」
那滑嫩如凝脂般的觸感，讓她又是一聲驚呼，感覺新奇又好玩。
其他人也紛紛圍了上來，滿臉都是好奇與震驚。
這東西的樣子，這手感。
都是聞所未聞，見所未見！
張大鵬膽子大，他用手指剜了一小塊，直接放進嘴裡。
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