是在一種“沸騰的紅色湯汁中汆燙魚肉薄片”。
當然，到現在我們都知道，這種湯汁是後日“牛油火鍋”的前身，用牛油、八角、花椒、外藩流入的辣椒炮製的底料，可以長期保存、隨意搭配，中華美食隨航海而擴散出名片之一。正因如此，酒井氏此次談判的回憶被認為是該著名美食最早的記載，連這一回中倭初次接觸的談判，都被某些好事者戲稱為“火鍋會談”。
儘管這個稱呼過於戲謔，但牛油火鍋的確大大的影響了談判的進程；當時東瀛的烹飪技術還處於相當原始的階段，甚至會被高麗使者鄙夷為“淺薄”，作為長久素食的清要僧侶，驟然接觸到這種用香料油脂及蛋白質精心提煉出的鮮美香氣，所受到的刺激是可以想見的——酒井氏就在回憶錄中稱呼火鍋為“磨難”，並抱怨隨行的武士總是咕咕吞咽唾沫，大大乾擾了自己的思維，嚴重破壞了他醞釀已久的情緒；導致他向中方官吏提出的質問毫無氣勢，根本沒法子占據上風。
在他的回憶中，與他直接談判的是統帥艦隊的戚元靖、俞誌輔等，詞鋒甚為銳利，嚴厲指責東瀛縱容倭寇擄掠大國的舉止；酒井氏則反過來指責對方入侵江戶，用心叵測；雙方交鋒數次，在涉及到最為微妙關鍵的原則內容時，戚元靖曾起身到船艙的內部的密室請示，停留片刻之後，取出了一張皺巴巴的宣紙；上麵張牙舞爪，筆跡簡直難看得不忍直視：
“已閱，狗屁不通！”
於是，談判正式破裂。這也不出酒井氏的意料之外。他所謂的談判不過是權宜之計，為城中爭取調動軍隊的時間而已。幕府將軍的家臣們已經做好了謀劃，認為黑船的火力可以縱橫海上，卻奈何不了陸地上的猛士；隻要調動軍隊把守險要，仍然可以拒強敵於海外。隻要雙方能維持不勝不敗的僵局，總可以逼這些遠道而來的中國人就範。
這樣的謀劃是瞞不了人的，幕府也不想瞞著人。黑船炮轟江戶嚴重損傷了將軍的權威，非得堂堂正正的挽回不可。因此，在談判破裂之後，酒井氏反複陳說，終於踏入了戚元靖入內請示的那間密室。密室狹小整潔，隻有一桌一榻，榻上盤坐著一個麵色蒼白慘淡的少年貴人，四麵則彌漫著陳皮、茶葉、薄荷的清香。這是東南一帶用來治療暈船的偏方，隻不過看起來並無效用。
酒井氏再不做偽裝，厲聲開口：“上國悍然犯邊，欺我國無人乎？”
少年貴人嘴唇抽動，似乎是想表現出居高臨下的氣勢，但他的臉色實在是太慘白，太虛弱了，說話中氣不足，反而顯得軟弱：
“你待如何呢？”
酒井氏道：“如今高朋滿座，敝國自當提兵十萬，與諸位共會獵於江戶，請貴人觀我兵威之盛。”
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貴人彎了彎嘴角，但隻能露出有氣無力的微笑：
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