吃過午飯後,更多的人知道了齊嵐今天要教他們做另一種叫做粉條的東西,嘗到了紅薯乾帶來的好處村民們,不用喊就自動過來幫忙了,除了幫忙,還能夠讓齊嵐親自指揮他們呢,有何不好。
於是為了方便,原本堆在院子另一邊的紅皮黃瓤的紅薯,也全被送到耳房去了。
到最後,齊嵐收獲了滿滿的十大桶澱粉漿,等這些澱粉漿沉澱到明天早上的時候,再把上麵的清水舀出來倒掉,就可以做紅薯粉或者是曬乾了。
第二天一大早,齊嵐家剛吃過早飯,還沒來得及教雙胞胎讀書,就有人過來了,村長打頭,後麵跟著十幾個村名。
“齊小子吃了早飯沒,我們是不是來太早了?”村長敲了一會兒門,齊嵐才出來,還以為齊嵐才剛起床呢,不免有些不好意思。
“不早不早,我剛才是在後麵所以才沒聽到,村長爺爺,叔叔伯伯們,你們快進來吧。”齊嵐連忙把門打開讓他們進來。
做粉條說容易也容易,說難也難,最主要的是麻煩,反正對齊嵐來說,要是村裡人會做粉條了,他寧願買了吃,也不願意自己做的。
大木桶裡麵的澱粉已經徹底沉澱好了,上麵的水被倒掉之後,就隻剩下了厚厚的一層澱粉,齊嵐估摸著,這幾個大木桶裡麵的澱粉加起來,就算曬乾了估計也有好幾百斤呢。
一口大鍋在院子裡架了起來,裝了一鍋水燒開,而這邊齊嵐也舀了一些濕澱粉倒進盆裡,添了一些清水將澱粉攪拌開,然後叫了一個力氣大的漢子拿著一個木鏟一直攪動,齊嵐則是舀了滾燙的開水一點一點的往裡麵加開水。
隨著開水的加入,灰白色的澱粉慢慢變成了透明的顏色,而且特別的有黏性,那攪拌的漢子都開始冒汗水了。
等差不多了,齊嵐就拿出一個底部有很多孔洞的好像水瓢一樣的東西,隻是更深一些。
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“齊叔,您幫忙把這些澱粉放到這裡麵來吧。”齊嵐把手裡的水瓢舉在燒著開水的大鍋上麵,然後示意另一個漢子幫忙。
調好的澱粉被放入那有著孔洞的水瓢裡麵,齊嵐一隻手拿著水瓢,另一隻手輕輕擠壓澱粉,頓時澱粉就從那些小洞裡麵漏了出來,就像是麵條一樣,落到開水裡就沉下去,片刻被煮熟後又浮了起來。
“叔,快,快把浮起來的粉條撈起來放到涼水裡麵。”齊嵐手裡還在按壓粉條呢,隻能讓別人幫忙。
雖然這院子裡都是大男人,不過去每一個都是手腳利索的,齊嵐聲音剛落,粉條就已經被撈進了旁邊裝著冷水的大盆裡。
很快,齊嵐手裡終於空了,這麼一小團子澱粉,就做了好大一盆粉條,除了齊嵐,幾乎所有人都露出了不可思議的表情。
“這,這就是粉條嗎?”有人忍不住發出疑問,誰都沒想過,紅薯居然還能夠做出另一種東西來,要不是他們都是親眼見到的,誰能夠想得到,這份條居然是紅薯做成的?
“沒錯,接下來就是吧這些粉條曬乾了,等曬乾後,放在乾燥陰涼的地方,就算放上一兩年都不會壞掉。”齊嵐露出滿意的笑容:“至於怎麼吃,等會兒我們就把這些粉條曬起來,明天中午差不多就乾了,到時候我請上次幫忙做飯的幾個叔麼過來教他們,然後讓他們教村裡人。”
“謝謝你齊小子。”所有人都激動起來,紛紛跟齊嵐道謝。
齊嵐連連擺手讓他們不要客氣。
接下來就不需要齊嵐動手了,這些漢子們,連同後麵陸續過來的人,直接吧齊嵐趕走,由他們親自操作,在確定了齊嵐需要留下百十斤澱粉曬成乾澱粉之後,乾脆決定今天就全部幫他把這些濕澱粉做成粉條,畢竟過了今天,他們自己家也要開始做這些了,就沒時間過來幫忙了。
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