林曉看著吧檯上的恆溫箱。
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帶頭的廚師還在拍著桌子。
林曉拿起抹布，把流到吧檯上的水漬擦乾。
「打烊了，把東西搬走。」
廚師放肆地大笑起來。
「怕了就直說，把請柬交出來。」
林曉放下抹布。
「處理這東西，加工費五百。」
廚師的笑聲戛然而止。
他掏出手機，掃了牆上的收款碼。
收款提示音響起。
林曉轉身走進後廚。
他走到水槽邊，洗淨雙手。
水流衝刷著他的指節。
他關掉水龍頭，扯過紙巾用力擦乾。
他沒有碰刀架上那些專業的廚師刀。
他拿起了一把平時用來拍蒜的寬背菜刀。
刀柄有些陳舊，被摩挲得油光發亮。
廚師看著他手裡的刀，再次爆發出刺耳的笑聲。
「你打算用這把破刀處理藍血毒豚？」
林曉沒理他。
他伸手抓向恆溫箱裡的河豚。
河豚瞬間膨脹，背上的尖刺根根豎起。
林曉的手指精準地避開所有毒刺。
他捏住了魚鰓後方一處極小的凹陷。
鼓脹的河豚瞬間泄了氣，變成軟綿綿的一團。
他把魚按在案板上。
寬背菜刀平平拍下。
啪！
一聲脆響，河豚的脊椎被震斷，徹底不再動彈。
刀尖刺入魚腹。
手腕微轉，刀刃順著肌肉紋理一劃到底。
魚腹被完整剖開。
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一顆妖異的藍色毒腺暴露在空氣中。
林曉用刀尖輕輕一挑。
毒腺被完整剝離，精準地落入旁邊的垃圾桶。
整個過程，沒有一滴藍色的毒血滲出。
接著是肝臟和腸道。
林曉的動作快得像一道虛影，沒有絲毫停頓。
他打開水龍頭，衝掉魚身上的黏液。
菜刀貼著魚骨平推過去。
骨肉分離發出細微又清晰的撕拉聲。
兩片完整的魚肉被剔了下來，放在乾淨的案板上。
那副魚骨上，沒殘留一絲一毫的肉。
廚師臉上的笑容已經徹底僵住。
他從沒見過，甚至從沒想過，有人能用一把寬背菜刀處理河豚。
林曉換了一把細長的柳刃。
刀刃傾斜，快速切動。
一片片薄如蟬翼的魚肉落在白瓷盤裡。
魚肉半透明，盤底的青花圖案清晰可見。
兩分鐘。
一整條藍血毒豚處理完畢。
林曉把盤子推到吧檯邊緣。
瓷盤與桌麵碰撞，發出一聲輕響。
「吃吧。」
兩個廚師齊刷刷後退了一大步，臉上血色儘失。
處理不乾淨的藍血毒豚，一口就要命。
帶頭的廚師指著盤子，手指控製不住地發抖。
「你拿什麼證明毒素殘留低於百分之零點一？」
林曉拿起一雙一次性筷子。
他夾起三片魚肉，直接塞進自己嘴裡。
咀嚼，吞咽。
動作行雲流水。
魚肉入口即化，帶著一絲清甜。
林曉拿起抹布，繼續擦拭剛才濺上水珠的桌麵。
五分鐘過去了。
林曉還在慢條斯理地擦著桌子，沒有任何中毒的跡象。
兩個廚師額頭上全是豆大的汗珠。
「拖把在門後。」林曉指了指角落，「把地上的水拖乾淨再走。」
廚師艱難地咽了口唾沫。
他走到門後，拿起了拖把。
兩人把地認真拖了一遍，幾乎是逃一般地抬著恆溫箱跑出店門。
貨車發動，很快消失在夜色中。
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