林曉按滅手機屏幕。
他把手機揣進褲兜，掃了一輛路邊的共享單車。
鏈條發出輕微的摩擦聲，他慢悠悠地騎向自己的小店。
簡訊內容被他拋在腦後。
天大地大，回店裡摸魚最大。
回到店裡，林曉拉下捲簾門，隻留下一條半米高的縫隙。
他整個人癱進收銀台後麵的搖椅裡。
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手機屏幕亮起，遊戲啟動音效在安靜的店裡迴蕩。
時間一分一秒過去。
牆上的掛鍾，時針指向了數字十二。
捲簾門外傳來一陣沉重的腳步聲。
一雙擦得鋥亮的黑色皮鞋，停在門縫外。
一隻手抓住捲簾門底端，用力向上猛地一拉。
「嘩啦——」
金屬捲簾門發出刺耳的摩擦聲，被整個卷進了頂部的滾筒裡。
一個穿著黑色風衣的男人站在門口，夜風灌入，衣角翻飛。
男人走進店裡，自顧自拉開一張椅子坐下。
他將一個黑色手提箱放在桌麵上，推開鎖扣。
箱蓋「啪」地彈開。
裡麵，是一遝遝嶄新的百元大鈔，碼放得整整齊齊。
「你壞了規矩。」男人開口，聲音平直，沒有一絲波瀾。
林曉頭都沒抬，手指在屏幕上飛速滑動。
「你擋著我店裡的WiFi信號了。」
男人伸出手，蓋住了林曉的手機屏幕。
「做一道能配得上這些錢的菜。」
「或者，我砸了你的店。」
林曉嘆了口氣，把手機塞進圍裙口袋。
他站起身，走向廚房。
「先交錢，後吃飯，這是我店裡的規矩。」
男人抓起兩遝鈔票，扔進收銀台的抽屜裡。
「我要一道能讓我感受到極致痛苦，又能瞬間得到救贖的菜。」男人提出了要求。
林曉腳步一頓，轉頭看他。
「你當我是心理醫生？」
男人沒有說話，隻是又往抽屜裡扔了兩遝錢。
林曉走進廚房，從底部的櫃子裡端出一個密封的陶罐。
掀開蓋子，一股濃烈刺鼻的臭味轟然炸開。
坐在外麵的男人，下意識捂住了鼻子。
林曉用長筷子從陶罐裡夾出幾塊黑漆漆的臭豆腐。
起鍋燒油，油溫升到八成熱。
臭豆腐下鍋。
熱油瞬間炸開，劇烈翻滾，臭豆腐的表皮迅速膨脹起泡。
高溫催化下，那股惡臭竟升華為一種奇異的濃香。
林曉撈出炸好的臭豆腐，控乾表麵的油脂。
他拿起一把尖銳的小刀，在每塊臭豆腐表麵切開一個小十字。
內部軟嫩的豆腐心被他小心翼翼地挖空。
轉身打開冰櫃，林曉拿出一盒手工製作的綠色冰淇淋。
頂級山葵與純牛奶混合打發而成的芥末冰淇淋。
他用小勺挖出冰淇淋，飛速塞進中空的臭豆腐裡。
鍋裡倒入白糖和清水，小火慢熬成粘稠的糖漿。
林曉將塞滿冰淇淋的臭豆腐扔進糖漿裡，快速翻滾。
每一塊臭豆腐都被均勻地包裹上一層晶瑩的糖衣。
他從操作台下方拖出一個銀色的金屬罐。
閥門擰開，白色的極寒氣體噴湧而出。
零下兩百度的液氮。
林曉用漏勺裝起裹好糖衣的臭豆腐，直接浸入液氮。
液氮劇烈沸騰，發出咕嚕咕嚕的聲響。
三秒。
他將臭豆腐撈出，裝盤。
臭豆腐表麵凝結出一層厚厚的白霜，絲絲寒氣繚繞。
林曉端著盤子走出去，放在男人麵前。
「液氮拔絲芥末臭豆腐。」
男人看著盤子裡冒著寒氣的黑色方塊，眉頭緊鎖。
他拿起筷子，夾起一塊，塞進嘴裡。
牙齒用力咬下。
「哢嚓！」
。裂碎聲應衣糖的凍急氮液
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