林曉拿起桌上的金幣。
入手微沉，還帶著女人的體溫。
他把金幣丟進收銀台的抽屜。
「稍等。」
林曉轉身走進廚房，提著一把剔骨尖刀走出來。
門外的野豬體型龐大如小車。
林曉繞著它走了一圈。
黑色的硬甲覆蓋了它八成以上的身軀，剛毛粗硬如鋼針。
他試著用刀尖在硬甲上劃了一下。
刺啦！
火星迸射。
刀刃直接卷了。
女人坐在椅子上，聲音平淡：「這東西的皮能彈開穿甲彈，你那把刀沒用。」
林曉隨手把廢刀扔進垃圾桶。
他走回廚房，從角落裡推出一個半人高的液氮罐，又拿出一把高頻震動切割鋸。
接好電源。
林曉將液氮噴嘴對準野豬後腿的一塊硬甲。
閥門擰開。
白色的液氮霧氣洶湧噴出。
極寒瞬間籠罩了那片區域，硬甲表麵迅速凝結出一層厚霜。
林曉關掉閥門，拿起切割鋸。
嗡——
鋸片在空氣中震出殘影。
他將鋸片壓在凍脆的硬甲上。
哢嚓！
堅固的甲殼應聲而裂。
黑色的剛毛在劇震中斷成碎屑。
林曉順著裂口，乾淨利落地切下一大塊帶著硬甲的後腿肉。
暗紅色的血液流出，滴在青石板上，冒起細微的白煙，發出一陣腐蝕聲。
變異野豬的血液，帶微酸性。
這塊肉足有三十斤，肌肉纖維粗大，顏色暗沉，散發著濃烈的土腥。
林曉把肉搬進廚房。
他打開剛到手的恆溫空間發酵艙。
艙門無聲滑開。
林曉把整塊肉扔了進去，在控製麵板上輸入指令。
溫度：零上兩度。
濕度：百分之八十五。
程序：快速排酸、熟成。
艙內亮起紅光，微小的氣流開始循環，麵板上的倒計時顯示為十分鐘。
艙內的濕度傳感器實時監控著肉塊的水分，多餘的酸性物質被氣流精準帶走。
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肉塊內部的酶，開始高速分解粗大的肌纖維。
利用這個間隙，林曉準備配菜。
殺豬菜，離不開酸菜。
他打算做一道解構版的。
林曉拿出一顆新鮮的圓白菜，剝去外層老葉，隻取最脆嫩的菜心。
菜心被他切成細絲，每一根都均勻得如同機器出品。
他取來一個巨大的玻璃罐，用開水燙過。
將菜絲裝罐，倒入白醋、海鹽和少許蘋果汁。
林曉蓋上蓋子，用力搖晃，讓調料混合均勻。
他把玻璃罐放進發酵艙的另一個隔層，開啟急速發酵。
麵板上，指示燈閃爍，艙內的微型機械臂開始對玻璃罐進行高頻震動，加速乳酸菌的繁殖。
十分鐘後。
發酵艙發出輕柔的提示音。
林曉拉開艙門。
那塊暗紅色的野豬肉，已經變成了鮮亮的櫻桃紅。
粗大的纖維變得細膩柔軟，土腥味蕩然無存，隻剩一股純粹的堅果熟成香。
林曉把肉放在案板上，換了把鋒利的廚師刀。
刀刃切入，如切豆腐，毫無阻滯。
他片下五斤肥瘦相間的五花肉，切成半厘米厚的肉片。
每一片的紅白紋理都清晰分明，脂肪層均勻得像是畫上去的。
肉片表麵泛著水潤的光，發酵艙鎖住了所有汁水。
林曉將肉片整齊碼放在不鏽鋼托盤裡。
他點燃猛火灶，架上一口巨大的鑄鐵平底鍋。
鍋底燒得滾燙。
林曉沒有放油，直接把野豬五花肉片平鋪進鍋。
滋啦——！
高溫瞬間逼出肉裡的油脂，在鍋底沸騰。
霸道的肉香轟然炸開，混著油脂的焦香，瞬間充滿了整個飯館。
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