江炎將火候調到最大，手中的勺子不斷地將湯汁澆在肉丸上，同時輕輕晃動鍋身，讓肉丸在湯汁中翻滾。
隨著水分的快速蒸發，湯汁變得越來越濃稠，最後緊緊地包裹在每一個肉丸的表麵。
當湯汁濃稠到可以掛在勺子上緩緩流下時，江炎關火。
江炎取過大量盤子，將之前焯好的翡翠菜心擺放在盤子邊緣。
然後，將紅燒好的獅子頭以四個一組放在盤子上。
紅潤的獅子頭與翠綠的菜心形成了鮮明的色彩對比，光是看著，就讓人食欲大開。
最後，舀起一勺濃稠湯汁，淋在獅子頭上。
紅褐色的醬汁均勻地覆蓋在每一個肉丸的表麵，並順著肉丸的弧度緩緩流下，在盤底彙聚成一小汪。
很快所有的獅子頭都擺放在了盤子中。
“紅燒獅子頭，完成。”
江炎滿意地看向麵前的料理。
“咕嘟——”
阿虜用力地咽了一口唾沫，喉結上下滾動，眼睛死死地盯著盤中的獅子頭。
“看起來……很好吃的樣子……”
“哈哈，嘗嘗看吧。”
江炎笑著做了個‘請’的手勢。
“我想，不會讓你失望的。”
“那我就開動了！”
阿虜雙手合十，隨後迫不及待地端起一盤紅燒獅子頭。
用筷子夾起一個獅子頭。
肉丸沉甸甸的，在筷子間微微顫動，表麵的醬汁泛著誘人的光澤，仿佛隨時都會滴落下來。
阿虜張大嘴巴，將整個獅子頭一口塞入了口中！
………………
“唔——！”
肉丸入口，阿虜的眼睛猛地瞪圓了！
表麵醬汁的味道一絕。
經過大火收汁後，醬汁已經濃稠到了極致，緊緊地包裹在肉丸的每一寸表麵。
味道鹹甜適中，醬香濃鬱，帶著一絲若有若無的香料氣息，與四獸肉散發出來的鮮香完美地融合在一起，形成了一種層次分明、餘味悠長的複合味道。
牙齒咬下，獅子頭的外皮帶著一絲微微的酥脆感，可以說是‘酥而不硬、脆而不焦’。
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緊接著，是內部的肉質。
四獸肉本身的肉質就極為細嫩，再加上手工剁製保留了肉纖維的彈性，而小火慢燉讓肉質吸飽了湯汁。
咬開肉丸後，滾燙的肉汁噴湧而出，如同爆發的火山一般，在口腔中四處飛濺。
滾燙、濃鬱、鮮美，帶著四獸肉特有的鮮香，混合著醬汁的醬香和一絲回甜，味蕾在瘋狂地歡呼。
“好……好嫩！好多汁！這也太好吃了吧！”
阿虜咀嚼著肉丸，含糊不清地嘟囔著。
隨著咀嚼，肉丸中的荸薺碎，在這個時候開始發揮作用。
這些荸薺碎如同隱藏在肉海中的珍珠一般，帶來了截然不同的口感——脆！爽！清！甜！
脆爽的口感與鮮嫩的肉質形成了絕妙的對比。
同時荸薺正好中和了肉的油膩，讓整顆肉丸吃起來肥而不膩、鮮而不膻。
“這個荸薺也很不錯啊！好清爽的口感！和肉配在一起實在是太棒了！”
阿虜臉上露出了一副極度滿足的表情。
可可、薩尼和澤布拉不知何時圍了過來。
可可率先端起一盤，然後夾起了一個獅子頭，放入口中。
感受著肉丸在口腔中綻放的每一層味道，可可眼中閃過一絲驚歎。
“這味道真是不錯。”
四獸肉的鮮香是基底，十黃蛋的醇厚是骨架，荸薺的清甜是點綴，醬汁的醬香是靈魂，所有的味道在他的舌尖上交織、融合、升華。
………………
薩尼沒有立刻品嘗，而是先欣賞了一下盤中的紅燒獅子頭。
菜心擺在盤子邊緣，獅子頭端坐在中央，醬汁淋得均勻而不淩亂，整體構圖簡潔而優雅，色彩搭配紅綠色分明，賞心悅目。
“嗯……擺盤還不錯。”
薩尼微微頷首，算是給予了肯定。
“菜心的翠綠和肉丸的紅亮形成了很好的對比，醬汁的光澤也很漂亮。”
“雖然沒有多餘的裝飾，但簡約而不簡單。”
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