“我支持。”易中海表態，“這是好事，既能增加收入，又能解決院裡幾個年輕人的就業。不過小秦，這事要做，就得做好，不能半途而廢。”
“您放心，我既然想做，就會全力以赴。”
從易家出來，秦淮茹去找何雨柱。何雨柱正在屋裡練習刀工，一聽這個想法，眼睛都亮了。
“淮茹姐！你說真的？咱們自己幹？”
“嗯。你出手藝，我管賬目和經營，咱們院裡再找兩三個人幫忙。先從早點開始，慢慢來。”
“我幹！我肯定幹！”何雨柱激動得搓手，“我早就想自己幹了！食堂雖然好，但規矩多，不能完全按自己的想法來。要是咱們自己幹，我可以研究新花樣，做更多好吃的！”
“不過柱子，這事不容易。”秦淮茹認真地說，“起早貪黑，辛苦。而且一開始可能不賺錢，甚至賠錢。”
“我不怕辛苦！”何雨柱拍胸脯，“賠錢也不怕！就當學經驗了！”
兩人越聊越興奮，一直聊到深夜。何雨柱把珍藏的點心拿出來，沏了茶，兩人就著燈光，把計劃又完善了一遍。
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“名字我想好了。”秦淮茹說，“就叫‘秦記小吃’，簡單好記。”
“秦記小吃……好聽！”何雨柱嘿嘿笑，“淮茹姐，你真有文化！”
第二天，秦淮茹開始逐個做工作。她先去找了閻埠貴。
“三大爺，有件事想請您幫忙。”
閻埠貴推了推眼鏡：“小秦你說。”
秦淮茹把計劃說了一遍，最後說：“我們想請您當顧問，幫我們把把關。您經驗豐富，有您指導，我們心裡踏實。當然，不能白幫忙，每月有五塊錢顧問費。”
閻埠貴眼睛亮了。五塊錢，不多，但也不少，關鍵是這顧問當得有麵子。
“小秦啊，你們年輕人有想法是好事。”閻埠貴清了清嗓子，“不過這事得合法合規，不能出岔子。這樣吧，街道那邊我熟，辦手續的事我幫你們跑。”
“那就太謝謝三大爺了！”
搞定了閻埠貴，秦淮茹去找劉海中。她知道，劉海中這關最難。
果然，劉海中一聽就皺眉頭：“個體經營？這不成了小商小販了？咱們是工人家庭，怎麼能幹這個？”
“二大爺，現在政策允許，鼓勵居民自謀出路。”秦淮茹耐心解釋，“而且我們不是全職幹，是業餘時間。院裡幾個待業青年，一直沒工作，這是個機會。再說，咱們小吃攤要是辦好了，院裡人吃早飯也方便，不用跑老遠。”
劉海中哼了一聲：“說得輕巧。賠了錢怎麼辦？誰來擔責任？”
“我們幾個合夥人自己擔。”秦淮茹早有準備，“而且我們請了三大爺當顧問，一大爺也支持。賬目公開，每月向院裡彙報一次。”
聽到易中海支持，劉海中臉色更不好看了。但他也挑不出什麼大毛病，最後隻好說：“你們年輕人要折騰，我也不攔著。不過醜話說前頭，要是出了問題，別來找我。”
“您放心，我們會小心的。”
三位大爺的工作做通了，秦淮茹開始招人。院裡待業青年有三個：劉海中的二兒子劉光福、閻埠貴的小兒子閻解放，還有一個是後院李家的閨女李娟。
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秦淮茹把他們叫到一起開會。
“咱們這個‘秦記小吃’，是合夥經營。”她開門見山，“我出管理和一部分資金，柱子出手藝和資金，你們出勞力。賺錢了按比例分紅，賠錢了按比例承擔。願意乾的，現在報名；不願意的，也不勉強。”
劉光福第一個舉手：“我幹！我在家閑著也是閑著！”
閻解放看看秦淮茹，又看看劉光福，也舉手：“我、我也幹。”
李娟有些猶豫：“秦姐，我……我能幹什麼？我做飯一般……”
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