賀明珠一昂下巴：“我是會做賠本生意的人嗎？”
這道菜說簡單也簡單，說難也難。
簡單是因為用的食材都是廚房常見的，沒有需要通過特殊渠道購買或經過複雜程序自製的；難則是因為做法是後世的發明，現在還沒人想到這道菜，
這一盤子所謂的炸雞肉如果放到現代，小學生都能認出來，還順便會求家長買上兩塊。
是的，讓饕餮們吃得不亦樂乎的是街頭美食、夜市常客——炸雞排。
一隻雞切掉雞脖雞爪雞翅雞腿後，取下剩下部分的全部雞肉，特別是兩塊雞胸肉，全部剁成細茸（話說這一步時賀明珠格外想念絞肉機），加入麵粉，和成麵團後，切成一塊一塊的劑子，用擀麵杖擀圓。
將吃剩下的饅頭切碎，放入鍋中無油翻炒，直至饅頭裡的水分被烤乾，一捏就脆，做成麵包糠（或者說饅頭糠？）
擀好的圓餅沾一層麵包糠，放出油鍋中小火慢炸，炸至兩麵金黃後出鍋，熱騰騰的雞排就做好了。
隻用一隻雞身上的肉就能做出一大盤雞排，吃起來與雞肉的口感相近，但又不是純肉，某種程度上滿足了人們長期以來想吃炸肉吃到爽的渴望。
饕餮們並不知道雞排的秘密，隻覺太好吃了，老板太牛逼了，用一隻雞就能做出一桌子的菜，吃得這幫飯桶滿足得直傻樂。
這還不算完，最後一道菜端上桌，是雞架子熬成的金黃色雞湯，裡麵下入了乾香菇。
乾香菇吃透了湯汁，舒展開來，散發出濃鬱的香味，隔著老遠就能聞到。
吃飽了的饕餮們終於找回來餐桌禮儀，也找回了兄弟情誼，親親熱熱地互相遞碗盛湯。
”。碗一喝都，湯雞的乎乎熱，來來來“
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”。喝都喝都，方地占不湯，縫溜溜再的了飽吃“
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