酥黃菜和三不粘
煤礦人家, 三人相對而坐，氣氛有些尷尬。
胖老頭耐不住，主動開口打破沉默。
“老馮, 你們飯店老板長得還挺顯小的, 看著像個初中生啊, 麵相真年輕。”
馮解放無奈地說：“什麼長得顯小, 我們老板本來就是還在上初中。”
胖老頭一驚, 下意識就問：“老板她爹呢？你們飯店誰在管事兒？總不能老板就是個初中生吧？！”
賀明珠不緊不慢地開口：“我就是管事兒的, 這家飯店我說了算。”
胖老頭看向賀明珠，又看向一旁的馮解放, 見兩人不似開玩笑, 嘴角抽動, 乾笑著說：
“哈哈, 哈哈，年少有為，年少有為啊……”
賀明珠開門見山地說：“我們飯店現在缺個廚師，馮師傅說您廚藝好, 人品也不錯, 把您介紹到我們這兒。大家是第一次見麵, 您要不先自我介紹一下？”
一聽馮解放說他廚藝人品俱好, 胖老頭臉上原本尷尬的笑立刻變得真情實感起來。
“哎呀，這個老馮，就是愛說實話, 全礦務局的廚子也找不出第二個像我這樣有良心的，我這個人就是說話直, 沒什麼彎彎繞繞的心眼，跟我相處久了的, 沒一個說我壞話的……”
見胖老頭自吹自擂上了，賀明珠不客氣地打斷道：“您先自我介紹吧。”
胖老頭沒說完的話就被卡在了嗓子眼了。
他訕訕地摸摸肉腦袋，不熟練地說：“那什麼，我叫曹全安，原來在機電廠食堂上班，後來辦內退回家了。之前開了家小飯館，黃了，現在沒工作。老馮和我說你們招廚子，我就來了。”
說著說著，曹全安就忍不住問：“哎，聽說你們這兒給廚師一個月開三十五塊的工資，真的假的？”
賀明珠頷首：“是真的，不過這是在一礦老店的工資。如果是在分礦新店上班的話，每個月再加十塊錢補助。”
曹全安眼睛一下就亮了起來。
“四十五塊啊！那行，我乾了！你們新店在哪兒，我今天就開始上班！”
曹全安急吼吼站起來，樂得嘴都要咧到後腦勺了。
賀明珠不動聲色地說：“您先別急，雖然您對工資很滿意，但我還沒決定招不招您呢。”
曹全安一愣：“啊？”
馮解放拉著他的胳膊，把他按坐在椅子上。
“急什麼，連試菜都沒試，光憑你幾句話就能定下來？”
曹全安說：“老馮，你沒和老板說我會做菜啊？怎麼還要試菜？試什麼菜？不是我吹，這地界就沒有我不會做的菜，天上飛的地下走的水裡遊的，上手就能做菜。”
他吹完牛，轉頭對賀明珠說：“那小老板，你說吧，要我做什麼菜？”
賀明珠沒說話，伸出手，往桌子上放了顆圓滾滾的雞蛋。
雞蛋順著慣性，咕嚕嚕地滾到桌子邊緣，曹全安下意識抬手接住。
賀明珠笑眯眯地說：“那就做一道雞蛋菜吧。”
雞蛋？
曹全安拿著雞蛋進了後廚，環視一圈，廚房裡東西倒挺全的，光鍋就分了平底尖底鐵鍋砂鍋好幾種，調料擺成長長一排，有市麵上買的，也有飯店自製的。
要是讓他自由決定做什麼菜的話，曹全安有把握做一桌烏城版的滿漢全席，可現在食材限定在雞蛋上，那就有點麻煩了。
煎雞蛋、炒雞蛋、煮雞蛋、蒸雞蛋、蛋炒飯、蛋花湯……
這些都太簡單了，是個人就會做，顯不出他的能耐。
可要做點不簡單的菜吧，一般大菜裡雞蛋都是作為輔料，不管是芙蓉雞片還是木樨肉，主角是肉不是雞蛋，這就和小老板的要求相悖了。
做什麼菜呢？
曹全安犯起了難，一雙胖手左右摩挲雞蛋，這小老板可真會給人出難題。
忽然，他腦中的燈泡一亮。
想到了，就做酥黃菜吧！
曹全安隨手拿過一隻乾淨大碗，一手打雞蛋，一手拿筷子，幾下就將蛋黃蛋清攪成了一團。
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