一條的腮部，從缸裡麵提溜了起來，扔在地上。
魚在地上彈了幾下，尾巴拍打地麵，發出沉悶的聲響，沿著後廚的磚縫彈動了幾下。
他蹲下來，舉起了手裡的短棒，一棒子砸了上去。鮮紅色的血液濺開，沿著地磚的縫隙鋪開，滲進磚縫之間的細溝裡，沒有完全擴散開。
師父轉過頭來看了一眼，然後罵了一句：
“別使這麼大勁，給魚腦殼砸碎了，賣相不好看，這些有錢人啊，他們吃東西講究的是一個色香味俱全，又要好看，聞起來也得香，吃起來也得好吃，才能拿到最多的錢，你給魚腦殼砸碎了，就不好看了。”
少年點了點頭，又從魚缸中摳了一隻出來，扔在地上，這次揮棍的力道小了不少，剛剛好能給魚砸暈，但不至於將腦殼砸碎。
師傅看著那條被砸破腦殼的魚陷入了沉思，過了一會，他有了答案，給這條魚打湯，賣相就不重要了，湯色白就夠了。
對於其他的魚，還是按照原定計劃的油炸，裹上紅薯粉，炸到金黃酥脆。
魚身上的花紋被花刀切開後會在高溫中翻開，每一道切口都會形成一條邊緣焦脆、內部鬆軟的弧線。
席會漸漸接近尾聲，也到了他們二人壓軸登場的時候了。
所有的賓客麵前都擺上了一條油炸的金黃的魚，打好花刀，嘴裡麵叼著個紅果子，樣貌十分好看，魚身彎曲成一個弧形，像是還在水裡遊動的姿態。
魚皮在油鍋裡炸過之後表麵布滿細密的鼓泡，顏色金黃，邊緣微微焦褐，像是被一層鬆脆的殼包裹著，燈光落在上麵時，會在鼓泡的弧麵上形成一處微小的光斑。
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每一道切口的邊緣都是均勻的深褐色，兩側的魚肉微微向外翻開，形成一組等距排列的弧線。
除了家主麵前——他麵前的盤子上空空蕩蕩，碗碟和酒杯都已經收走了。
隨後，師傅端著一鍋湯步入了席會，大聲說道：
“家主讓我把他的魚做成湯，分給所有人，讓所有人都享受到商會的利益，跟我一起感謝家主厚恩。”
他說話時沒有看家主的方向，而是麵朝賓客，把湯鍋放在長桌正中央的位置。
湯麵浮著一層淺金色的油花，家主的臉色有些發黑，但是礙於情麵也不好說些什麼。
隨著會議散去，人潮走儘，少年又鑽進了席會場地，看著幾乎沒有動過的魚。
那些金黃色的魚身上還有餘溫，魚皮上的油脂已經凝固成一層白色的薄膜，在冷卻後形成一層半透明的薄皮，輕輕一碰就會破開，露出下麵已經變涼的魚肉，肉質在冷卻後微微發緊，與表皮之間出現一道微小的縫隙。
他蹲在一把椅子旁邊，目光落在那些被剩下來的魚身上。
嘴邊流下了幾滴口水，他舔了一下嘴唇，問：
“師父，他們為什麼不吃啊？”
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