上山楂泥。”
她頓了頓繼續道：“此菜的特點便是山藥軟糯細膩，滑潤爽口，味道清甜。豆沙則細膩綿密，甜味醇厚，，微微甜酸，能吃到山楂果的清香，能把胃口打開。”
那老婦人微微點頭:“老身最近胃口不佳，怪不得吃了這炒三泥，倒是覺得餓了。”
一旁年輕些的婦人見她點頭，很有眼力見的喚來丫鬟給打賞，丫鬟遞給段知微一個鼓鼓囊囊的荷包。
今日收獲頗豐，段知微拿著荷包想。
老婦人又歎口氣道：“老身早年在蘇州，也甚是愛吃甜食，什麼金絲蜜棗、糖漬青梅、鬆子南棗糖、玉帶糕是流水的往崔府送，如今老了老了，甜食也懶憊吃了。”
段知微本已欲退出去，聽聞這話又留了一會道：“妾也會做些蘇式點心，擅治麻餅。”
見老婦人有些興趣，段知微繼續道：“選上等大棗蒸熟製泥，拌進炒香鬆子仁、桃肉、桂花蜜、糖豬油。”
老婦人接話道：“這麻餅老身年輕時也吃過，那餅烤得色澤金黃而又無焦斑，皮薄鬆脆，油而不溢。”
段知微笑了“妾身住在通義坊尾部槐樹下，夫人若是哪日想食甜食，派家奴去找妾便是。”
這邊段知微得了賞賜，高興地拿著荷包提裙跑下樓，結果又見到阿盤一個人躲在陰影裡埋頭掃地。
段知微升起點好奇，去找了監院才知，阿盤是廣府那邊逃過來的流民，那年廣府乾旱，全家都遭了災。隻剩她一個人逃到長安坊。
悲田坊本就是寺廟建立的救濟貧困的慈善機構，事務也由僧人主持，於是阿盤在南嚴寺謀了個差事。
阿盤逃難過程中失去了家人，似乎臉上還有遭人欺壓鞭笞的一大塊疤，她用一塊布蒙住臉，好像世界上的喜怒哀樂與她皆沒有關係。
可是“小時不識月，呼作白玉盤”其父母給她取名阿盤，應當也是有愛家庭生長起來的姑娘。
段知微訕笑一下向監院道:“妾身的小食鋪最近人手緊缺，可否讓阿盤去妾身那裡幫忙，今日素食宴的薪俸妾身也就不要了。”
監院本也有慈悲之心，寺院清苦，阿盤一人在廚房打雜無人說話，因此點頭道：“貧僧倒是沒有意見，隻是阿盤並非奴籍，還需聽其本人意願。”
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