入井水過涼，這樣比較容易揭下來。一層層青綠色麵皮晶瑩剔透的碼在一起，看上去清涼又舒爽。
段知微很是滿意的點點頭，又來調醬料，先烘熱鍋，炒一鍋雞蛋醬，將豆豉醬與芝麻、花椒碎混合放進去，放點茱萸水增加辣味。
又備了些胡蘿卜、黃瓜絲、綠豆芽、花生碎放入湃入井水裡保存。
萬事齊備，段知微鬆口氣，招呼大家休息，明早就將這改良的槐葉卷麵皮作為朝食販賣。
第二日一早，蘇莯值了一夜班，腳步飄忽的想來買個胡餅，發現胡餅爐是涼的。
段知微不好意思的表達了歉意：“最近太熱了，夾肉的胡餅沒人愛吃了，郎君可願來點槐葉卷麵皮？”
隻見木案上整整齊齊的碼著脆嫩的豆芽，水靈靈脆生生的黃瓜條。旁邊盆裡的雞蛋醬色澤金黃，香味濃鬱。
蘇莯咽了咽口水道：“那來一份吧。”
段知微一手執箸，另一隻把卷麵皮攤在手上，先放入脆嫩豆芽、脆生黃瓜、，再舀上一勺子噴香的雞蛋醬，包成了鼓鼓的包袱狀卷餅，遞給蘇莯。
蘇莯迫不及待地接過餅咬上一口，麵皮筋道有韌性，黃瓜脆嫩新鮮，豆芽爽口，最好吃的當屬裡頭的雞蛋醬，這雞蛋醬嫩滑細膩，炒的剛剛好，口感黏稠適中，不會過於稀薄印象口感，也不會太厚過於膩。
最重要的是，這雞蛋醬裡鹹香、微辣的風味層次分明，在這燥熱的夏季吃起來很是舒服，蘇莯吃得嘴巴鼓鼓。
段知微很是體貼的送來一碗甘草涼水，問：“味道如何？”
蘇莯來不及說話，隻得對著她瘋狂點頭。
段知微心下暗喜，又暗示道：“既味道不錯，蘇錄事帶些回官署吧。”
這槐葉卷麵餅味道不錯，吃起來舒爽，想來袁慎己應該也喜歡。
蘇莯咽下去最後一口，又一口氣乾下甘草涼水，沒多想，隻當段知微想多做些生意，隻能抱歉道：“官署從上到下除了我這個文官，其他最近沒人啊。”
段知微驚訝地脫口而出：“那袁都尉人呢？”
蘇莯看上去比她還要驚訝：“在平康坊附近戒嚴呢，段娘子難道沒聽說平康坊詭異的殺人命案嗎？”
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