美味小籠湯包 陀汗國國王與……
這邊段知微回到食肆, 把李蘭得到陀汗國國王賞識的事情跟大家一講，眾人都鬆了口氣。
尤其是段大娘，她幾乎本月都要去大慈恩寺聽和尚俗講, 對佛家“行善積德, 福德自來”的說法深信不疑, 念了句佛便要做些美食犒勞一下段知微。
蒲桃還小，被國王與落魄宗室女的愛情故事感動, 拉著段知微一個勁兒的要她講講細節。
整個食肆籠罩在歡快愉悅的氛圍裡。
與之相反的是, 另一邊袁慎己接了聖人的旨意，回到書房擰著眉頭道：“這陀汗國簡直是胡鬨！”
原來昨日曲江皇家園林中, 陀汗國國王自稱對一貌美娘子一見傾心，結果那娘子卻突然受驚逃離，國王連美人的名字都未問清，隻知對方倉促間丟失了一隻鑲嵌金珍珠的鞋。
國王立時便進了鴻臚寺, 找到鴻臚寺卿, 立逼著全城尋找這位貌美的娘子, 這事兒就連聖人也頗為為難。
陀汗國在海中小島，那兒炎熱, 貴族世家隻穿輕紗薄衣與草編鞋，底層百姓更是赤著腳就在地上走。
可長安不同, 女子的足部是隱私，更何況那日參加園林盛會的都是世家宗室女子，無論如何, 讓守城的“瑞獅”金吾衛拿著隻繡花鞋穿梭在各個世家中找尋一位娘子, 簡直是不成體統。
聖人起初也覺得荒唐，直接就扔了鴻臚寺卿遞上來的折子，可那陀汗國王說, 若能尋到那位娘子，以後每年向長安進貢海中稀有的十斛珍珠。
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聖人倒是不在意，泱泱大國，萬朝來貢，誰看得起他這點玩意兒？架不住宮中貴妃最喜愛的珠寶便是珍珠，倒是給聖人出了個主意。
讓宮中女官拿著繡花鞋去替陀汗國國王找人不就好了，金吾衛起個引路和護送的作用，既賣了陀汗國國王人情，也不得罪各個世家。
聖人覺得這主意不錯，立時給金吾衛擬了旨。
就是氣壞了袁慎己，金吾衛向來負責皇帝出行的護衛與儀仗、以及長安城的巡邏與監督，現在竟要護著大明宮的女官去各個世家尋一娘子，簡直是胡鬨。
可畢竟聖旨已下，此等小事，他決定交給手下來做，於是第二日早上宵禁一解，袁慎己便跨上他的馬，去段家食肆躲清閒去了。
段知微趁還春寒，前一日晚上熬煮了一大鍋肉皮湯擱在井邊上，今早起床一看，滿意的發現這鍋湯已經成了亮晶晶的肉皮凍。
眼見翡翠燒麥挺受歡迎，她準備再試試蒸小籠湯包，這湯包就得天冷做，到了夏日，段知微既租不起冰室，又沒法得到冰箱，肉皮湯不等凝固就會容易餿掉，隻能趁天冷。
這包子皮也有講究，北方例如天津的狗不理、北京的慶豐都是發麵的，吃著蓬鬆又柔軟；南方則多為死麵，擀得薄薄的一層。
段知微做各色玉尖麵的時候選擇了發麵，這會兒決定試試死麵的。
餡料除了傳統肉餡，段知微還根據時節往裡頭塞了蝦仁和春筍丁，比普通豬肉的多了些鮮甜風味。
事實證明這小籠湯包蒸的很成功，小巧玲瓏如一個個小寶塔立在蒸籠的鬆針兒裡頭，皮極富韌勁兒，呈現透明狀，對著太陽光還能看到在薄皮裡頭晃蕩的湯汁。
長安眾人第一次吃到帶湯的小包子，都很感興趣，幾乎每人都點了一籠兒，大口咬下去，滾燙的肉汁兒順著筷子滴落，食客們也不生氣，都找段知微打聽，怎麼能把湯灌進這個密封的皮子裡。
於是袁慎己騎著馬趕到宣陽坊的時候，段知微已經忙得熱火朝天，看到他來，忙給他找了個空閒的座兒。
一籠熱氣騰騰的小籠包被放到他麵前，又給他一碟香醋。段知微教他：“這小籠包吃的時候有講究，需得輕輕提，慢慢移，先開窗，後喝湯。”
她手腳並用著比劃，看上去很是有趣，惹得袁慎己心中不快散去了許多。
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