這回用的是菜籽油，油溫要高。
蘇牧把早就切好的豆腐塊丟進滷水裡。
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白生生的豆腐一進去，瞬間被染成了墨色。撈出來瀝乾，也不多做停留，直接滑進滾油裡。
滋啦——！
油花四濺。
原本那股純粹的惡臭，在高溫的激發下，發生了一種奇妙的轉化。
臭味還在，但裡頭開始夾雜著一股子焦香。豆腐塊在油鍋裡迅速膨脹，表麵鼓起一個個小泡，黑色的外皮變得酥脆。
就在這時候，門外傳來了撓門聲。
「鍋鍋……鍋鍋救命鴨……」
聲音有氣無力，還帶著點哭腔。
蘇牧走過去，剛拔開門栓，兩條身影就跟逃難似的擠了進來，反手就把門給拍上了。
小兕子這會兒完全沒了往日的活潑勁兒。
她一隻手死死捏著鼻子，把那張粉雕玉琢的小臉都捏變形了，另一隻手在空中胡亂揮舞，想把那股味兒扇走。
李麗質也好不到哪去，帕子捂著口鼻，眉頭鎖得能夾死蒼蠅。
「鍋鍋……尼……尼拉褲兜子啦？」
小兕子甕聲甕氣地問，大眼睛裡全是驚恐，「好臭鴨！是不是把便便煮了？」
蘇牧差點被油煙嗆著。
「什麼話！」
蘇牧拿長筷子在油鍋裡撥弄了兩下，那黑乎乎的方塊在油麵上翻滾，「這叫臭豆腐，聞著臭，吃著香。」
李麗質往後退了兩步，背貼著門板，眼神裡滿是懷疑人生。
「臭……臭豆腐？」
她指著那口鍋，聲音都在抖，「這東西都發黑了！而且這味道……這分明就是腐壞之物！你……你莫不是瘋了？」
這哪裡是食物，這簡直是在煮毒藥！
蘇牧沒理會她們的質疑，把炸好的臭豆腐撈出來，控油。
黑漆漆的方塊，表皮坑坑窪窪，還在冒著熱氣。那股子怪味在狹小的柴房裡打轉，確實有點挑戰人類極限。
他在每一塊豆腐中間戳了個洞。
澆上蒜水，淋上香醋，再來一勺這幾天剛熬好的秘製辣醬，最後撒上一把香菜碎和榨菜丁。
湯汁順著那個洞滲進去，發出輕微的「滋滋」聲。
「來，嘗嘗。」
蘇牧端著個粗瓷盤子，往兩人麵前一遞。
小兕子嚇得往李麗質身後躲，把頭搖得像個撥浪鼓，兩個小揪揪甩得飛起。
「不七！打死都不七！這係臭臭！七了嘴巴會變臭臭噠！」
李麗質也是一臉抗拒，緊緊閉著嘴，生怕吸進去一口毒氣。
「真不吃？」
蘇牧夾起一塊，故意在她們麵前晃了晃。那豆腐塊顫巍巍的，湯汁順著破口往下滴。
「這可是極品。外頭酥得掉渣，裡頭嫩得化水。一口下去，神仙都得站不穩。」蘇牧說完，自己咬了一口。
哢嚓！
一聲清脆的響聲。
那是油炸過的酥皮崩裂的聲音。
緊接著，蘇牧眯起眼，一臉陶醉地嚼了兩下。
這表情不像是裝的。
李麗質看著蘇牧吃下去，並沒有當場暴斃，反而一副享受的模樣，心裡的防線鬆動了一毫米。
真的……能吃？
「既然你們不吃，那算了。」蘇牧作勢要轉身，「正好我還沒吃午飯，這一盤子都不夠我塞牙縫的。」
人就是這樣，越不讓吃，越覺得虧。
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尤其是對於這兩個已經被蘇牧養刁了嘴的吃貨來說，蘇牧出品，必屬精品，這個定律至今還沒打破過。
咕嘟！
小兕子咽了口口水。
雖然那味道還是很衝，但是鍋鍋吃得好香鴨。
她從姐姐身後探出半個腦袋，小手指頭勾了勾：「那……那窩就聞一下下？」
蘇牧把盤子放低。
小兕子湊過去，小心翼翼地吸了一小口氣。
咦？
這臭味近了聞，好像變了。
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