拿手的一道菜。湘菜中十大名菜之一。」戴勝元介紹道。
「戴師傅，別客氣了，大家一起坐下吃吧。這麼多道菜，我和張總也吃不完。」盧西春說道。
戴勝元看了張國棟一眼：「這不合適。」
張國棟笑道：「有啥不合適的？我是農村裡的人，沒有這麼多的規矩。浪費糧食才不合適。一起坐下來吃吧。嘗嘗用咱們湘春閣供應的食材做出來的菜跟你們平常做出來的菜有什麼不同。或許，你們可以根據食材的情況做出更好的菜餚來。」張國棟說道。
「張總，湘春閣搞得那麼好，秘訣是不是就在這食材裡麵？」鄭建寶問道。
張國棟點點頭：「可以這麼說。但湘春閣的成功不光隻有食材。湘春閣的服務態度與氛圍絕對是潭州餐飲行業裡麵做得最好的。」
「盧總，咱們飯店是不是請人搞了徹底衛生？我感覺潭州飯店比以前更乾淨了。」沈正明問道。
盧西春有些支支吾吾：「是，是啊。趁著這幾天餐飲部暫時關閉，我們徹底清理了一下。是不是感覺比以前乾淨多了？」
「何止是乾淨啊。簡直就是嶄新的。」沈正明說道。
盧西春看了張國棟一眼，她也不知道張國棟是怎麼做到的。之前南湖賓館在張國棟布置了風水局之後，同樣煥然一新。
張國棟的這種能力非常神奇。
「我們還是先吃吧。菜涼了，味道要差很多。」鄭建寶有些急不可待了。
盧西春說道：「開始吧。大家不要拘束，想吃什麼吃什麼。唯一的要求就是不要浪費。」
戴勝元夾了一點自己做的霸王肘子，嘗了一口，雙眼立即放光。他從來沒有想到，自己做出來的霸王肘子能這樣好吃。
但細細品味之後，戴勝元又不由得皺起了眉頭。
原本是給霸王肘子增色的香辣料與滷料，現在似乎有些破壞肘子肉的原汁原味。
顯然不是戴勝元手藝不好，而是香辣料與滷料等調味料的品質與跑山豬前肘的品質相差太大。
「唉。沒想到有一天，我的廚藝竟然會拖食材的後腿。」戴勝元說道。
「戴師傅，你的廚藝肯定是沒問題。而是你配置調料的這些原材料局限了你的發揮。
你放心，這個問題在我們湘春閣，根本就不是問題。回頭我會讓人送一批輔料和山泉水過來，用上了這些東西，你的這道招牌菜還能上一個層次。」盧西春一看就知道問題所在。
其實戴勝元做的霸王肘子已經非常不錯了。盧西春肯定是挑不出刺來。但盧西春知道，還有提升的辦法。
張國棟提供的山泉水似乎擁有神奇的力量，能夠極大提升任何食物的味道。
「那太好了。」戴勝元說道。
「當然。要將這些食材的優勢充分發揮出來，烹飪成極品美食，還需要戴師傅多加鑽研。」盧西春說道。
「這就是我份內的事情。作為一個廚師，最大的樂趣就是獲得最好的食材。做出一道完美無瑕的極品菜式，能讓我吹噓一輩子。」戴勝元笑道。
沈正明等也都品嘗了自己做的菜。
沈正明感嘆地說道：「我現在算是明白了，為何我們的客人到湘春閣吃過之後，就不願意在我們餐廳裡吃了。是我也寧可走點路去湘春閣吃飯。湘春閣吃飯還能夠省點錢哩。」
潭州飯店的菜價自然會比湘春閣更高一點。
鄭建寶說道：「沒想到我也能夠做出這麼好吃的菜餚來。」
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「你這不過是占了食材的便宜。」戴勝元說道。
「不管怎麼說，也是我親手做出來的。」鄭建寶一點都不生氣。
「小寶，你來嘗嘗我做的這道口味蝦。味道真是絕了。」許雁斌說道。
鄭建寶嘗了一口，眼睛亮了：「真不錯。但感覺這蝦肉質好像差點意思。」
盧西春說道：「這個蝦確實還差點意思。這些龍蝦並不是老鴉山出品的食材，隻是用山泉水養了一段時間。味道比平常的口味蝦強了不少。但跟老鴉山食材比起來，差了一大截。但這道菜比較受歡迎，我們就想了一個折中的辦法。」
張國棟說道：「這龍蝦老鴉山那邊沒有。回頭我想辦法在老鴉山搞個池塘養一些。以後也定期供應吧。」
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