何雨柱臉色沉了下來。這就說得通了，為什麼劉海中那麼關心食堂的事，為什麼老馬敢這麼囂張。背後有人撐腰。
“劉海中這老東西，手伸得夠長的。”何雨柱冷笑，“不過大茂，這事你沒證據，光憑親戚關係說明不了什麼。”
“我知道。”許大茂說，“所以我就是提醒你一聲，防著點。劉海中那人，官癮大，心眼小，你讓他下不來台，他肯定記恨。現在有老馬這個親戚在食堂，他要給你使絆子，方便得很。”
兩人正說著，食堂那邊傳來馬華的喊聲：“師傅！下午的菜送來了！”
“來了！”何雨柱應了一聲，對許大茂說，“你先回吧，這事我知道了。招待餐的事，我會安排妥當。”
許大茂走了。何雨柱回到後廚，看著工人們卸車搬菜，腦子裡卻在快速盤算。
周三的招待餐，現在看來危機四伏。老馬和胖子在廚房內部，老孫在鍋爐房，劉海中在外頭煽風點火。這三股力量要是擰在一起，確實麻煩。
但他何雨柱不是吃素的。這些年大風大浪見得多了，還能讓這幾個小蝦米翻了船？
“馬華，”何雨柱叫來徒弟，“從今天開始，你盯緊老馬和胖子，他們乾什麼，跟誰接觸，都記下來。特別是往鍋爐房跑的次數。”
“明白！”馬華點頭。
“劉嵐，”何雨柱又叫來另一個徒弟，“你負責檢查食材，每一批菜、每一塊肉、每一袋麵，都要仔細看，有問題立刻報告。”
“好嘞，師傅。”
安排完這些，何雨柱還是不放心。他決定親自去趟鍋爐房，探探老孫的口風。
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鍋爐房在食堂後麵，單獨一間小房，裡麵熱得像蒸籠。老孫正光著膀子鏟煤，看見何雨柱進來，眼皮都沒抬。
“老孫，忙著呢？”何雨柱遞過去一根煙。
老孫這才抬頭，接過煙，別在耳朵上：“何主任怎麼有空來我這小廟？”
“來看看鍋爐。”何雨柱說著，走到鍋爐前，拍了拍鐵皮外殼，“這老家夥，用了多少年了？”
“十多年了。”老孫說，“年頭長了，毛病多。火候時旺時弱，不好伺候。”
“周三招待餐，可得保證火旺。”何雨柱盯著老孫，“老孫，你是老師傅了，這道理不用我說吧？”
老孫鏟煤的動作頓了頓：“何主任放心，我老孫乾活，從不含糊。”
“那就好。”何雨柱點點頭，“招待餐辦好了，廠裡有獎勵。你這邊要是沒問題，我單獨給你申請五塊錢獎金。”
老孫眼睛一亮：“真的？”
“我何雨柱說話算話。”何雨柱拍拍他的肩膀，“不過醜話說前頭，要是火候出問題，影響了招待餐，責任可全在你。”
軟硬兼施，這是何雨柱的辦法。給個甜頭，再敲打敲打。老孫這人貪小便宜，五塊錢獎金夠他動心了。
從鍋爐房出來，何雨柱心裡稍微踏實了點。但還不夠，他得做更周全的準備。
下午三點，何雨柱跟食堂副主任交代了一聲，騎著自行車出了廠門。他得去趟朝陽國營菜市場，找老趙再確認一下招待餐的食材。
老趙的攤位在裡頭，專賣豬肉和禽類。看見何雨柱，老趙熱情地招呼：“何師傅！您怎麼親自來了？”
“招待餐的事，不放心，來看看貨。”何雨柱說著，翻看著攤上的豬肉，“周三那十斤五花肉，得給我留最好的。”
“您放心，早就給您備好了！”老趙從櫃台底下拎出一塊肉，“瞧，三層分明，肥瘦正好。這肉做紅燒肉，保準香！”
何雨柱仔細看了看，確實不錯。他又問：“雞呢？得現宰的。”
“明天一早宰，宰好了就給您送去，保證新鮮。”老趙拍著胸脯。
“還有帶魚，凍貨也得挑好的。”何雨柱囑咐，“化凍了不能有異味。”
“明白，都明白。”老趙笑著，“何師傅，您辦事真細致，難怪楊廠長這麼器重您。”
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