順時針攪和：「不能粘鍋底，等麵浮起來，這時候就可以扣上蓋子。」
過了會兒，趙誠明掀開蓋子看了一眼，掛麵熟了！
他又招呼胡脫匠：「胡脫匠過來，拿盆打一盆涼水給麵過水。」
胡脫匠雖然個子不高，但沉穩有力，端著一大盆水穩穩地過來，趙誠明拿筷子和笊籬一起將麵條夾入盆中，然後教他們過水。
等麵條都過好了水，每人一碗，趙誠明讓他們排好隊，拿著勺子撈紅燒肉。
「李輔臣，你端一碗送吏房給湯師爺。」
李輔臣畢竟年輕，這會兒已經被歡快的氣氛感染，能放得開了：「巡檢老爺，小的吃完再送中不？」
「不中！麻溜送去，我給你守著麵碗，沒人搶你的。」
眾人哈哈大笑。
李輔臣笑嘻嘻的端著頭大的麵碗給湯國斌送去。
趙誠明自己盛了半碗，隻夾了兩塊肉，然後撕開一袋榨菜放進麵碗裡吃的不亦樂乎。
有人小聲說：「巡檢老爺自己不捨得吃肉哩……」
「嘶……兩年不知肉味，造孽啊……」
沒人理他，都忙著埋頭吃肉吃麵，一個個靠在牆邊蹲著，吃的稀裡嘩啦。
他們小心的均勻的分配紅燒肉，一口麵條，一口肉，湯汁也絕不浪費，吃到碗底了伸舌頭舔。
這豬肉沒腥臊味，趙誠明小料香料放的足夠多，味真足。
李輔臣把臉從麵碗裡抬起來：「巡檢老爺，以後頓頓有肉麼？」
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