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"": "“你看那刀工,那火候,簡直是藝術啊!”
反觀何雨柱這邊,卻顯得有些過於“安靜”了。
他隻是將那鍋清湯用小火溫著,然後小心翼翼地從籃子裡取出幾顆最嫩的白菜心,用一把小刀,極其細致地修去外層,隻留下中心最精華的部分。
整個過程,沒有火光衝天,沒有香氣四溢,甚至有些枯燥乏味。
時間一分一秒地過去。
評委席上的幾位老前輩已經開始微微搖頭。
在他們看來,這場比試已經高下立判。
一個是繁花似錦,一個是清水白石,根本不在一個層麵上。
陸雲生臉上的笑容愈發得意,他甚至已經開始構思,等會兒勝利之後,該如何用一種優雅而不失尖酸的方式,來點評何誌剛這道“寒酸”的菜了。
冉孟舒也為女兒的未來女婿捏了一把汗,他雖然不懂廚藝,但也能看出兩邊的差距實在是太大了。
隻有何誌剛,依然穩如泰山地坐在那裡喝茶,仿佛眼前的一切都與他無關。
終於,一個小時後,丁寶山率先完成了他的作品。
“‘海上明月’,請各位評委品鑒!”
隻見助手端上一個巨大的白玉湯盆,湯盆中,琥珀色的湯汁濃稠醇厚,一枚用頂級花膠雕刻成的“明月”懸浮其中,周圍點綴著鮑魚、遼參,宛如眾星拱月,賣相極其華麗。
光是看上一眼,就讓人食指大動。
評委們紛紛點頭稱讚,各自盛了一小碗品嘗。
“嗯!好湯!”一位老前輩呷了一口,雙眼一亮,“湯鮮味濃,醇厚而不膩,各種食材的精華完美地融合在了一起,卻又層次分明。好!實在是好!”
“這花膠處理得恰到好處,軟糯彈牙,入口即化。丁神廚的功力,名不虛傳啊!”
楊廠長和趙副局長也嘗了嘗,雖然他們不太懂其中的門道,但也被這極致的美味所折服,連連點頭。
陸雲生聽著此起彼伏的讚歎聲,臉上的笑容已經藏不住了。
他贏定了。
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這時,何雨柱也端著他的“開水白菜”走了上來。
沒有任何華麗的湯盆,就是一個最普通的白瓷碗。
碗裡,清可見底的湯汁中,靜靜地躺著一顆被燙得恰到好處的白菜心,嫩黃翠綠,煞是好看。
除此之外,再無他物。
整個場麵,瞬間安靜了下來。
所有人都用一種古怪的眼神看著這碗“白開水”。
“這……這就完了?”
“逗我們玩呢?這不就是白水煮白菜嗎?”
陸雲生差點笑出聲來,他清了清嗓子,準備開口點評,卻被趙副局長抬手製止了。
“先嘗嘗再說。”趙副局長雖然也覺得奇怪,但他相信何誌剛不會無的放矢。
一位離得最近的評委,將信將疑地用湯匙舀了一勺清湯。
他並沒有立刻喝,而是放在鼻子下聞了聞。
沒有味道。
真的就像一杯白開水。
他皺了皺眉,抱著完成任務的心態,將湯匙送進了嘴裡。
就在湯汁接觸到他舌尖的一刹那,這位老評委的眼睛,猛地瞪圓了!
他整個人如同被雷擊中一般,僵在了原地,手裡的湯匙都差點掉在地上。
所有人都被他的反應嚇了一跳。
“老劉,怎麼了?這湯有問題?”另一位評委關切地問道。
那位姓劉的老評委沒有回答,他隻是閉著眼睛,臉上的表情從震驚,到迷醉,再到一種近乎虔誠的享受。
過了足足半分鐘,他才長長地、滿足地呼出了一口氣,睜開眼,用一種看神跡般的眼神看著碗裡的清湯,嘴唇顫抖著,吐出三個字:
“香……太香了……”
香?
所有人都愣住了。
這玩意兒哪來的香味?
另一位評手上前,也舀了一勺。
這一次,他學聰明了,沒有直接喝,而是將湯匙在嘴邊輕輕晃了晃,讓湯汁的溫度在口腔中散開。
下一秒,一股難以言喻的、極致的清香,如同最溫柔的春風,瞬間包裹了他的整個味蕾,然後直衝天靈蓋!
那不是肉的香味,不是任何一種調味料的香味,而是一種返璞歸真的、將“鮮”這個字演繹到極致的本源之味!
“我的天……”這位評委也失態了,他忍不住又舀了一大勺,連帶著一小塊白菜心一起送進嘴裡。
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