吃到一半，許洋的目光落到了旁邊的肉夾饃上。
他伸手拿起來，朝周浩示意了一下，
“周大師，麵已經鑒定過了，這個是不是也該點評兩句？”
周浩剛咽下嘴裡的麵，聞言看了過來。
“你還真準備聽一整套？”
“八十塊錢都花了，課總得上完吧。”
周浩被他逗笑了，拿起自己的肉夾饃，將食品紙往下退了退。
“那就先看這個饃，正宗的老潼關肉夾饃，饃本身就很有特點。”
他指了指表麵：“餅皮要金黃，外麵能看見一圈一圈的螺旋紋路，裡麵也得有層次。”
說著，他掰下一點邊緣，薄酥的餅皮裂開，酥屑落進紙裡，斷口處，能看見一層層分開的薄片。
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周浩將那一小塊遞到許洋麵前。
“看見沒有？”
“看見了。”
許洋點點頭：“這層次，比我錢包裡的錢都多。”
周浩沒忍住笑了一聲：“你正經點。”
“我很正經，你繼續。”
“現在有些外賣店，為了方便，用的是速凍預製餅。”
周浩將那點酥皮放進嘴裡，嚼了兩下。
“二次加熱以後，再悶在包裝袋裡送過來，酥度往往就差了不少，很難有現做現烙的這個效果。”
“陳老板這個，沒話說。”
剛才他們取餐的時候，還能看見後廚不斷將烙好的饃取出來。
是不是現做的，一目了然。
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許洋點點頭，又朝肉餡裡看了一眼。
“那裡麵呢？”
“我記得你剛才特意選了不放青椒。”
“對。”
周浩說道：“按老潼關傳統的吃法，裡麵夾的就是鹵肉，不放青椒。”
“加青椒是後來在外地流行起來的改良吃法，不過青椒確實解膩，也有人就喜歡那點清爽的口感。”
他看了眼許洋手裡夾著細碎青椒的肉夾饃，又笑了笑。
“所以陳老板這個選項就加得很好。”
“我想吃老味道，就不放，你喜歡青椒，就加。”
“大家按自己喜歡的吃，沒必要為這兩口飯爭起來。”
許洋聽得連連點頭。
“周大師，格局打開了。”
“行了，趕緊吃吧。”
周浩說完，咬了一大口。
薄酥的饃殼在齒間碎開，烘烤後的麥香先散了出來。
緊接著，是滿滿當當的鹵肉。
瘦肉燉得鬆軟，肥肉油潤，濃鬱的鹵汁浸進饃瓤，咬開的時候，連裡麵的每一層麵都帶著肉香。
周浩嚼了幾下，眼睛又亮了。
“怎麼樣？”
許洋問道，
周浩點頭，等嘴裡的東西咽下去，才終於說出一句：“味也對。”
短短三個字說完，他又咬了一口。
這一次，兩個人沒了繼續聊天的心思。
麵是熱的，饃是酥的，剝好的蒜就放在手邊。
再說下去，才是真的浪費......
許洋吃得額頭冒汗，筷子夾起寬麵，剛送進嘴裡，便又惦記起了手裡的肉夾饃。
兩邊都好吃，一時間，竟然有些忙不過來。
可吃著吃著，他忽然聽見對麵傳來一聲很輕的吸鼻子聲。
許洋起初沒在意，油潑麵又熱又辣，吃得鼻子發酸，也很正常。
直到那聲音再次響起，中間還夾著一聲壓得很低的啜泣。
許洋擡起頭，愣住了。
剛才還拿著筷子，跟他一本正經講油潑麵怎麼做才正宗的周浩，此刻正低著頭，眼睛紅得厲害。
眼淚順著臉頰往下落，擡手擦了一下，沒擦乾淨，又趕緊抽了張紙。
許洋嚇了一跳，連忙放下筷子。
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