吐油。下豆瓣醬和豆豉茸炒出紅油，再加辣椒麵、花椒粉，炒香。
摻入小半碗熱水，燒開。下焊過水的豆腐塊，輕輕推勻，加少許醬油調色。小火慢燒，讓豆腐吃透味道。
水澱粉分兩次勾入，第一次讓湯汁濃稠，第二次讓芡汁緊緊包裹豆腐。最後沿鍋邊淋入一點明油，撒上蒜苗花。
兩盤菜擺上臨時拚湊的小桌。回鍋肉油潤誘人，麻婆豆腐紅亮滾燙。濃鬱的複合香氣在空曠的攝影棚裡橫衝直撞，硬是把殘留的寡淡盒飯味擠得無影無蹤。
王盛盛了碗白米飯，剛拿起筷子，就聽見門口傳來腳步聲。
蘇韻循著香味找來了。
她換了便裝，一件淺灰色針織開衫，頭髮鬆鬆挽著，臉上還帶著點卸妝後的疲憊。
進來，眼睛就亮了。
「王師傅？真是你啊！」她快步走過來，看著桌上兩盤菜，笑意漾開，「這香味，我在隔壁棚就聞到了，猜就是你。動作夠快的！這是————給我準備的？」
她語氣裡帶著點熟稔的玩笑意味，眼裡是真切的期待。
「蘇老師。」王盛起身，遞過一雙乾淨筷子，「正好出鍋，嘗嘗？」
蘇韻也不客氣，接過筷子，先瞄上了回鍋肉。夾起一片，肉片微微顫動，肥瘦相間，邊緣焦脆，裹著紅亮醬汁。
送入口中。
濃鬱的醬香率先占據味蕾，豆瓣的鹹鮮醇厚緊隨其後。牙齒輕咬，肥肉部分瞬間化開，豐腴的油脂感包裹住舌頭，卻不膩。
煸炒得透，油脂都吐出來了。
瘦肉部分帶著焦脆的邊緣和軟韌的嚼勁。花椒的麻意在舌尖跳躍幾下，恰到好處地刺激著味蕾，隨即被蒜苗的辛香短暫中和。回味裡，有一絲甜麵醬帶來的柔和，平衡了整體的鹹辣。
口感層次豐富，味道複合醇厚。
「嗯！」蘇韻忍不住點頭，咽下後才開口，語氣帶著讚嘆，「好吃！這味道————太正了！肉煸得透，醬香濃而不燥，花椒麻得剛好提神！比我去年在成都寬窄巷子吃的那家老館子，不差！」
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她又夾了塊麻婆豆腐。豆腐嫩滑，用筷子夾起時微微顫動，裹著紅亮麻辣的芡汁。小心吹了吹，送入口中。
燙、麻、辣、鮮、香，五味幾乎同時炸開。豆腐細膩入味，肉末酥香點綴其間，花椒麵和辣椒麵的香氣直衝鼻腔。芡汁裹得恰到好處，掛在豆腐上，不多不少。
「這個也絕了！」蘇韻眼睛更亮，「豆腐夠嫩，芡汁勾得好，麻、辣、燙都到位！王師傅，你這手藝————真埋沒在食堂了！」
她吃得毫不矜持，一邊吃一邊誇，臉上是純粹的滿足感。
就在這時，門口光線一暗。
又一個人影站在那兒。
是林錚。
劇組男主角，當下最紅的流量小生之一。他剛結束一場夜戲，臉上帶著濃妝也遮不住的疲憊，身上還穿著戲裡的長衫。原本隻是路過，打算回休息室卸妝，卻被棚裡飄出的霸道香氣勾住了腳步。
他停在門口，猶豫著往裡看。隻見蘇韻正毫無形象地站在臨時灶台邊，吃得一臉滿足。桌上那兩盤菜，在燈光下泛著誘人的油光。
林錚的喉結，控製不住地滾動了一下。
他平時在鏡頭前保持著一貫的冷峻帥氣形象，私下裡話不多，對人也有些疏離。飲食上更是嚴格控製，經紀人和助理盯得緊，宵夜是絕對禁止的。
但此刻————經紀人不在，助理也沒跟著。那香氣活生生往鼻子裡鑽，勾得胃裡空落落的。盒飯他根本沒吃幾口，水煮雞胸肉和西蘭花，想想都沒胃口。
蘇韻一抬頭看見他，嘴裡還嚼著豆腐，含糊卻熱情地招呼：「林錚？收工了？站門口乾嘛？來來來，嘗嘗王師傅的手藝，絕了！」
她招招手，示意他進來。
林錚臉上的高冷表情微微鬆動。他看了看蘇韻，又看了看那兩盤菜，目光最後落在王盛身上。
沉默了兩秒，他邁步走了進來。
「蘇老師。」他先對蘇韻點點頭，算是打過招呼，然後轉向王盛，眼神裡帶著審視和一絲不易察覺的好奇，「王師傅？」
「林老師。」王盛平靜回應。
「林錚你嘗嘗這個回鍋肉！」
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