再想起她醒來後的種種不同，那利落的刀工，那對火候的精準把握，那信手拈來卻聞所未聞的菜式……
似乎，也隻有這個說法能解釋了。
周氏忽然雙手合十，朝著虛空拜了拜，眼圈又紅了。
“定是祖宗顯靈，菩薩保佑！多謝老神仙點撥我家沅兒！”
薑弘新重重地點頭，看著女兒的眼神，除了疼愛，更多了一層鄭重和驕傲。
“好，好！祖宗賜下的手藝，咱們更不能辜負！沅兒，你想怎麼做，爹娘都聽你的！”
心頭的疑惑解開，剩下的便是全然的信任與支持。
薑沅知道這一步走對了。
鍋裡的水已經滾開，白汽蒸騰。
她將切好的麵條均勻地撒入鍋中，用長筷子輕輕撥散。
麵條在沸水中翻滾，漸漸變得透明瑩潤，熟透的麥香混著水汽彌漫開來。
撈出過一遍涼水，讓麵條更爽滑筋道，分盛三碗。
再將那熬得濃稠油亮、香氣撲鼻的炸醬，舀起一大勺，澆在瑩白的麵條上。
深褐紅亮的醬汁順著麵條的縫隙緩緩流淌、滲透，蘿卜丁和零星的蔥花點綴其間。
最後再撒上剩下那部分翠綠的新鮮蔥花。
“爹，娘，趁熱拌開吃。”薑沅遞過筷子。
薑弘新接過碗，迫不及待地將醬與麵拌勻。
每一根麵條都裹上了油潤的醬色，鹹鮮濃鬱的醬香、蘿卜丁煸炒後的焦香、野花椒的隱約麻意、以及麵條本身樸素的麥香，隨著熱氣一股腦兒湧上來。
他夾起一筷子送入口中。
麵條筋道爽滑，炸醬鹹香適口，滋味醇厚。
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嚼著嚼著，蘿卜丁脆韌的口感跳脫出來，豐富了層次。
一口下肚，暖流直達胃底，額角微微冒汗，隻覺得渾身毛孔都舒張開來。
多日積攢的疲乏鬱氣，似乎都隨著這口紮實的麵食被驅散了不少。
“好吃！真好吃！”
他大聲讚道，連日來的愁眉終於徹底舒展。
“這醬香，這麵勁道！吃了這碗麵，渾身是勁！”
周氏也小口吃著，臉上露出久違的、舒心的笑容：“沅兒這手藝，真是……神了。簡單幾樣東西，竟能做出這般滋味。”
薑沅趁機說道：“爹、娘，以後咱們食肆就賣這個炸醬麵，你們覺得怎麼樣？”
依照原身的記憶裡，薑記食肆就是她爹娘一塊兒合開的夫妻檔。
鋪麵是祖傳下來的，兩間店，六張桌子，幾乎從來沒有客滿過。
薑弘新在大酒樓學過手藝。
但他沒什麼天賦，做了幾十年的廚子仍然隻是“勉強能吃”的水平。
周氏更是隻能幫著算算賬、打打雜，在廚藝方麵一竅不通。
兩人這些年忙活來忙活去，也就賺個溫飽。
願意來薑記食肆的客人，都隻是順路經過、圖個方便或是餓得慌不擇路了。
最近幾個月，因原身病了，薑弘新和周氏為她奔波請大夫，花光積蓄，又無心經營食肆。
所以生意也就越發冷清、瀕臨倒閉了。
薑沅的提議，讓爹娘眼前一亮。
“我看行，咱們就賣這個！準有人愛吃！”
“我也覺得好。”
一家人圍著灶台，吃著簡單卻滋味十足的麵條，商討著重整食肆的具體事宜。
本錢太少，薑沅提議，把菜單上其他都去掉。
目前隻賣這一道“薑記炸醬麵”，集中人力物力，把味道做到最好，也避免浪費。
定價要實惠，先吸引街坊和過往腳力、小商販。
薑弘新負責采買最基本的麵粉、豆醬、蘿卜、蔥和油鹽。
周氏幫著打下手、收拾店麵。
薑沅則主廚，並琢磨著，等稍有盈餘。
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