【第39章 在宮裡，她就是食神！】
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四月十二，槐花開了。
長安城裡的槐樹多，一樹一樹掛著淡綠微黃的花串。風一過，香氣細細碎碎飄下來。
小草天不亮就起了，挎著小竹籃站在樹下。槐花要揀將開未開的，花苞飽滿，顏色嫩黃，香氣最足。全開了的，香氣就散了。
薑沅從灶間出來，手裡端著個瓦盆，盆裡是昨夜泡上的大米。米粒吸飽了水，漲得圓潤。
“捋多少了？”
小草把籃子遞過來：“你看看。”
薑沅拈起一簇聞了聞：“正好。去洗洗，水要輕，別搓。”
井水打上來還帶著地底的涼意。槐花倒進木盆，清水漫過，手指輕輕撥動。
花瓣浮在水麵，露珠般的。
洗好的槐花瀝在竹篩裡，水珠嘀嗒。
薑沅將泡好的大米瀝乾，和槐花一起倒進瓦盆，撒少許鹽，淋一勺豬油，拌勻。
米粒裹了油光，亮晶晶的，槐花點綴其間，黃白相映。
籠屜鋪上洗淨的乾荷葉，拌好的槐花飯鬆鬆撒上去。
大火燒開，蒸汽上來，蓋上籠蓋。
等待的工夫，薑沅調了個蘸料。
新蒜搗成泥，加醬油、醋、幾滴香油，最後撒一把切得極碎的嫩薄荷葉。
約莫一盞茶工夫，籠屜邊緣白汽騰騰，槐花的清甜混著米香飄出來，絲絲縷縷往人鼻子裡鑽。
揭蓋時，熱氣撲麵。
再看那飯，米粒瑩潤飽滿，槐花蒸熟後成了蜜黃，油潤潤裹著米粒。
荷葉的清香也滲進去，添了分清雅。
薑沅用筷子將飯撥鬆，盛了一碗遞給小草：“嘗嘗。”
小草捧過碗，先聞了聞，眼睛亮了。
舀一勺送入口中，米粒軟糯，槐花清甜，豬油的潤和鹽的鹹恰到好處托著那股花香。
蘸一點蒜泥薄荷汁，辛香衝上來，又別是一番風味。
“好吃！”她鼓著腮幫子，“比榆錢飯還香。”
“榆錢是野趣，槐花是清歡。”
薑沅也盛了一碗，就站在灶邊吃。
“一個接地氣，一個帶仙氣。”
正說著，前堂傳來石頭的聲音：“掌櫃的，胡管事來了。”
薑沅吃完最後一口，淨了手：“請到雅間，我這就來。”
她拍拍小草的肩：“把剩下的飯溫在灶上。你就在後院，別出來。”
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胡管事已經在雅間裡坐著了。
今日他換了身栗色綢衫，手裡盤著核桃，見薑沅進來，臉上堆起笑。
“薑掌櫃，早啊。”
“胡管事早。”薑沅在他對麵坐下。
胡管事神秘兮兮的：“東西我帶來了。”
說著從懷中掏出一個藍布包，小心翼翼打開。
裡頭是幾頁紙，紙是新的，墨跡也新，一看就是才寫的。
“這可是我連夜謄抄的。”
胡管事將紙推過來，神色得意。
“薑女官的獨門食譜，外頭絕沒有的。”
薑沅接過，一頁頁翻看。
第一頁寫著龍鳳呈祥。做法是將豆腐雕成龍鳳形狀，用百年老雞湯煨製。
第二頁是瓊漿玉露。取三月桃花露、六月荷葉露、九月菊花露、臘月梅花露，四露合一，加入天山雪蓮、長白老人參，文火慢燉七日。
第三頁叫乾坤蛋。雞蛋殼上鑽孔，倒出蛋液，填入燕窩、魚翅、鮑魚、海參等八珍，再用金絲封口，蒸製三天三夜。
薑沅看著，嘴角漸漸彎起。
待看完，她將紙放回桌上。
“胡管事，”她抬眼，“你見過豆腐雕花嗎？”
胡管事一愣：“自然見過，宮裡宴席常有……”
“那你見過豆腐雕成龍鳳，還能用雞湯煨而不散的嗎？”
胡管事噎住了。
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