煎好的魚，剛好能夠被湯汁沒過，小火慢燒。
周硯看了眼站在灶台旁的周立輝，笑著道：「輝輝，魚也想學啊？」
「想。」周立輝點頭，讚嘆道：「小叔太厲害了，這魚聞著好香啊，比我媽燒的還香。」
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「你小叔是專業的大廚，肯定比我燒的好撒。」在灶台後邊燒火的趙紅笑道。
旁邊那口鍋，趙鐵英的鱔魚也已經燒在鍋裡了，切成段的鱔魚，在紅色的湯汁裡咕嘟冒泡，聞著也挺香的。
這些天看周硯做菜，趙鐵英也掌握了一些技巧，那就是料要捨得放，隻要料好吃，燒鞋底板都香。
鯽魚煮了六七分鐘，周硯拿了個敞口盤子先把鯽魚出鍋。
加大一點火力開始收汁，加入些許澱粉水勾芡，湯汁變得濃稠開始咕嘟冒泡的時候，下入藿香和蔥花，翻炒幾下，讓藿香的味道充分融入汁水後，淋在燒好的鯽魚上。
濃稠的湯汁，蔥花、泡豇豆、泡椒青紅交織，蓋在鯽魚上，看起來極其誘人。
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