說道，夾了一塊牛肉在乾碟裡蘸了蘸，餵到嘴裡。
瘦肉軟而不柴，筋膜軟糯入味，肉裡吸滿了老滷汁，嚼起來帶著細密的韌性，香味在咀嚼間緩緩綻放。
好吃！
滷的火候恰到好處，過於軟爛會失去口感，不夠時間筋膜又嚼不動。
他接著嘗了一塊牛舌。
切得纖薄的牛舌，口感軟嫩，咬下去有些許彈牙，軟而不爛，浸透了滷汁，鹵香十足，加一片蒜，裹上乾辣椒麵，滋味再上一層樓。
這老滷汁太霸道了，辣味並不突出，鮮香十足，咽下後還有些許回甘，老少鹹宜。
係統的要求果然極高，這種程度的滷牛肉和滷牛舌，也僅僅得到不錯的評價。
周硯的目光落向了被係統點評為完美的牛腸。
回鍋加熱了一道，滷牛腸還冒著熱氣。
夾起一塊，顫巍巍的晃動，褶皺裡吸飽了滷汁，紅棕色澤外透著油亮光澤，隻有老滷汁才能鹵出如此誘人的牛腸。
鹵肥腸是周硯的心頭好，但牛腸他很少能吃到，一般滷味店也不賣這東西。
一口下去，軟糯的牛腸被牙齒切開，溫熱的滷汁在口中四濺，有種綿密的滑嫩感覺，口感絕妙至極！
麻辣鮮香在舌尖炸開，鹵香在齒間縈繞，一口入魂。
上頭！
忍不住再夾了一塊，根本停不下來。
這牛腸就得趁熱吃，一旦冷下來，油脂凝固，表皮變乾，那就完全是另一種東西了。
周硯一連吃了好幾塊，扒拉了半碗飯，忍不住讚嘆道：「這熱滷牛腸可真香。」
不愧是被係統評價為完美的滷牛腸。
這滷味要是學到手，生意肯定好！
周硯看著老太太的目光都多了幾分敬意，這可是滷味大師傅啊！
老太太對藿香鯽魚很滿意，她差不多吃了一整條魚，喝了二兩酒，還乾了兩碗飯。
「周明下個星期結婚，不曉得壩壩宴那些安排好了沒有。」放下筷子，老太太開口道。
「三哥說都安排好了，就請周老七兒子辦席喊的那個壩壩宴師傅，一樣的規格辦。」周衛國回話道。
周硯略一思索想起這事，周明是他三伯父的二兒子，比他大四歲，上個月就發了請帖，算算時間，下星期天要辦席。
當兄弟的肯定要幫忙去接親，還能吃壩壩宴，倒是讓他有些期待。
周硯把碗筷收拾了，老太太不讓他洗，把他趕出來跟小叔聊天。
周衛國坐在柿子樹下，看著遠處發呆。
周沫沫吃完飯，已經去隔壁找同齡的小姑娘玩過家家去了。
周硯在他旁邊坐下。
「最近飯店生意怎麼樣？」周衛國回頭看著他，臉上帶著幾分笑意。
周硯有點恍惚，記憶中的一些畫麵漸漸清晰起來，那個十八歲的少年，也曾意氣風發，帶著大紅花參軍的時候，蘇稽街上多少姑娘哭紅了眼。
記憶裡，比他還帥。
「想什麼呢？」周衛國笑道。
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