回鍋肉是不少川渝人的心頭好，家家都會做，各有各的炒法。
但今天在周二娃飯店吃到的這份蒜苗回鍋肉，已然成為不少人心中的回鍋肉第一。
「這蒜苗回鍋肉炒的好巴適哦！香香糯糯的，點都不油膩。」
「好下飯！我看今天中午乾三碗飯不成問題！」
「強哥，你慢點夾嘛，我才吃一塊，你都吃三塊了，你這樣，我要把我那半趕我碗裡了哈。」
「哎呀，兄弟夥不講這些，太好吃了不自覺加快了速度嘛，我慢點，慢點哈。」
「廠長甄選，確實沒毛病，下次請人吃飯來這裡比國營飯店巴適，味道好，又不受氣。」
「我還打想星期日帶我老婆和娃兒來吃，可惜周硯星期日不開門。」
客人們讚不絕口，還有人已經開始考慮請人來吃飯。
周二娃飯店的每一道菜都拿得出手，價格雖然貴點，但是和國營飯店差距不大。
趙東今天和兩位固定飯搭子來吃飯，回鍋肉的盤子已經光了，連蒜苗都沒剩一片，藿香鯽魚還有點湯汁，被另一人端起全倒碗裡拌飯，吃的極香。
趙東起身準備結帳，瞧見周硯端著菜從廚房出來，忙開口道：「小周，你們周日開門不？我想跟你定一桌菜，帶我老娘和老婆、孩子來嘗嘗你的手藝，昨天帶回去的紅燒排骨他們可喜歡吃了。」
有這想法的客人還不少，也是紛紛看向周硯。
工作日，隻能跟同事來吃，算是工作餐。
周日不上班，可以帶老婆孩子來吃，或者和朋友來小聚，感覺完全不同。
其實這個問題，這兩天已經不止一兩個客人來問周硯。
之前飯店隻賣麵和蹺腳牛肉，對有聚餐需求的客人吸引力不足，周日紡織廠休息，飯店沒有生意自然也跟著休息。
但隨著炒菜、燒菜開賣，菜品逐漸豐富，需求自然就出現。
休息日是非工作餐類型餐飲的用餐高峰期，這是客觀規律，周硯有研究過。
這類客人消費力較強，比起工作餐更願意掏錢。
但這周不行。
「不好意思趙主任，這周日我哥結婚，我要去幫忙接親，沒法開門營業。」周硯麵帶微笑道：「下周我會認真考慮周日營業的事，到時候提前出個公告通知大家。」
趙東聞言有些遺憾，但還是笑著點頭：「那確實沒辦法，喜事肯定是排第一。」
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其他客人心裡也有數了，那就等周硯的公告。
周硯放下菜，轉回廚房，心裡還在思索著這件事。
周日沒有工人上班，不確定性太強，營業的事情需要謹慎考慮。
而且忙碌六天，周日他也想好好休息休息，三百六十五天連軸轉，鐵人都受不了。
但是周末聚餐這塊蛋糕，著實有些誘人。
特別是朋友聚餐，有可能為飯店拓展紡織廠以外的新客源。
會把飯店作為聚餐的地方，而不是在家自己開火，這樣的客人價值一般較高。
做人要把朋友搞的多多的，開飯店則是要把客人搞的多多的。
這事倒也不急，反正這周日橫豎沒空，下周再細細做打算。
若是能夠再增加一些菜品，客人點餐也更好點。
周日他肯定不賣麵，也不賣蹺腳牛肉，隻做炒菜和燒菜的話，至少可以睡個懶覺，會輕鬆許多。
臨近一點鐘，工人們都去上班了，店裡冷清下來。
周硯扭著腰從廚房出來，便看到一輛二八大槓停門口，郵遞員從綠色的郵包裡掏出一封信看了眼，抬頭衝著店裡叫道：「周硯！有你的信！」
「來了。」周硯應了一聲，快步出門。
「你就是周硯？」郵遞員打量著他。
「對，我就是這周二娃飯店的老板周硯。」周硯點頭道。
「行，那信交給你了。」郵遞員把信遞給他，因為是封平信，不需要簽字。
周硯看了眼信上的落款，連忙喊住準備走的郵遞員：「同誌，我如果想寄信的話，要去郵局寄嗎？」
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