第91章 放心，我不做鴨！（第二更！）
周硯立馬堆起笑臉，點頭道：「要得！表叔你要定哪幾樣涼菜？」
「就今天這幾樣嘛，你直接給我包工包料，大後天中午開飯前給我送過來能上桌就行。」
「保證送到！」
觀看最新章節訪問
就一會功夫，就有好幾個圍上來找周硯定滷菜和涼拌雞的，都是自家辦的三五桌的小型宴席。
這種一般不會特意去請鄉廚，都是從自家親戚裡找個廚藝最好的掌勺，再買點滷味涼菜一搭，
成本不會太高。
周硯掏出小本子把時間和地點記上。
倒也不是多少都送。
「哥，你這兩盤豬耳朵，要不就你當天到鎮上買菜轉到店裡來打包一下？跑一趟南村來回得半個多小時。」周硯笑著婉拒了一個配送訂單。
不要配送費，那有起送價就很合理吧？
本章節來源於𝑜𝑜𝑝.𝑡𝑤
都是沾親帶故的，倒也都好說話。
超過五桌，在蘇稽鎮範圍內的，周硯都會配送，這算大訂單了。
做生意嘛，就要靈活多變。
人群散去，周硯回到肖磊和鄭強這邊，
倆人手裡拿著一張紙，正樂嗬著傻笑呢。
「定了多少單？」周硯笑問道。
「六單。」鄭強伸手比劃了一下，一臉佩服地看著周硯：「師弟，你可太厲害啊！」
「是咱們三個厲害，這都是咱們靠實力打下來的口碑。」周硯笑著擺擺手。
「這個月三單，下個月兩單，下下個月還有一單。」鄭強把紙給周硯遞了過來，笑著道：「這個月有兩家定了要你送涼菜，就按今天的標準來，你把日子和桌數先記下來，到時候我提前兩天跟你溝通確切的桌數。」
「那可太好了，這是大訂單啊。」周硯喜滋滋地接過那張紙，拿出小本子抄錄下來。
八號有一家，十六號也有一家，都是蘇稽鎮上的，一家二十桌，一家三十八桌，都是大買賣！
瞧瞧，這就是互幫互助的雙贏局麵啊。
肖磊又道：「其他四家也你來給我們做涼菜吧，我給你分錢。」
「主人家要是沒有提要求的話，我就不去了，師父你的滷味技術在食堂也是一絕的，等第三場的時候，你的滷水也養好了，這錢你們自己掙。」周硯笑著搖頭：「我還得顧著飯店這邊，時間上不合適。」
「要得。」肖磊點點頭，沒再多說。
周硯給他們安排了張牌桌坐下，自己騎著車回了飯店。
師父和鄭強怎麼分錢周硯不摻和，師父幾十年的老江湖了，又是鄭強的師叔，肯定能把錢分合適。
一桌三塊錢，他們倆個人分，收入還算可觀。
他們倆磨合好了之後，騰出一個人手弄涼菜完全沒問題，要是再把錢給他分一道，幾十塊錢三個人分，一個月能掙多少？
周硯現在飯店每天利潤過百，接下來滷味要是能做出來，利潤還有上升空間。
專心經營飯店才是他當下該做的事情，他不可能把市場上的每一分錢都塞進自己口袋。
要是哪天他師父和鄭強準備開包席的酒樓，他倒是很有興趣參一股。
再過幾年大家生活條件變好了，開始講究排場的時候，酒樓應該相當掙錢。
回到飯店後廚，周硯用漏勺把滷水裡的肉渣全部撈乾淨，再用紗布裹著漏勺過了一道，確定一點肉渣沒剩下，然後補水、補色、補鹽，再燒火把滷水煮開了一道。
老滷水靠養，每次鹵完肉都得重複這道工序，不然第二天滷水就酸了。
今天賓客們的反饋太好了，周硯對這鍋老滷水的價值有了非常深刻的理解，
隻要他養好這鍋老鹵，光靠這鍋滷水都能保他吃穿不愁。
【叮！觸發支線任務：張記滷味的傳承。】
【蘇稽張記滷味，由張淑芬於1930年創立，數十年間成為了蘇稽老一輩人的美味回憶。】
，憶記味美的客食稽蘇輩一老醒喚，份005味滷出售：務任承傳發觸，芬淑張師拜功成家玩【
】否/是：受接。知未：勵獎務任。稽蘇名揚度再味滷記張讓
！了來務任統係的違久，挑一梢眉硯周的火燒在正
。間時些一要需但，成完能，等中是算度強務任這，份005
。費浪不到做量儘，量應供加增慢慢法辦老照按是還，來量著控先子腱牛滷，始開雞拌涼和頭豬鹵從，味滷賣始開天明算打他
。價定始開，本成了算核，筆紙出拿硯周，著煮火小中用水滷
。本成外額是也這，水滷少不耗消會還煮滷次每，成三兩水縮會後之煮滷，斤一毛六是格價的個整肉頭豬骨去
。算斤一元3按，些一高定要格價，酒下來用歡喜人的多更且，少嘴拱鹵和朵耳豬鹵
。斤一元5.2雞拌涼。斤一元5.2按肉頭豬鹵
。斤一元4價定，高更本成肉牛滷
。賣好太不該應為認硯周且而，右左%03有隻實其潤利毛肉牛滷
。比價性有更顯明雞拌涼和肉頭豬，菜酒下是樣同，貴點有實屬格價
。肉牛滷賣沒都攤味滷家三口門廠
。右左%55到能潤利毛，後本成項各除扣，算來頭豬個一按，錢毛三兩貴斤每攤味滷家幾那口門比的定格價個這
。吃好更的們他比味滷的來出做心信有硯周且而，貨格資是都的用料香、色糖的加裡水滷，理道的貴有貴
。成三貴店味滷家別上鎮稽蘇比終始格價，味滷賣年當她，價定過起聊，候時的味滷點指他給太太老天今
。空賣能就午中攤出天每，求應不供舊依味滷的做她，此如便即
。守保對相經已價定這硯周恨嫉人遭得免，吃飯口留行同給了為是麵方一另，麵方一是多更的賺肉斤百一樣同，價定樣這
。了定給格價的食堂裡店把又硬周後然
薄，肉兩三有嘴拱豬和朵耳豬份一
