第109章 何主編給忽悠瘸了
何誌遠和黃琛他們這桌並沒有吃的太久，其他菜吃完，把耳片打包，便結帳給後邊排隊的客人讓座了。
等到快七點，店裡的客人陸續吃完離去，後廚也徹底閒了下來。
趙鐵英轉到後廚來，看著正在解圍裙的周硯小聲叮囑道：「那個啥子主編還在門外等你呢，跟他說話你要注意點，他們這種文化人最會誆人，他還想套我們蹺腳牛肉的秘方呢。」
「你放心，我有數。」周硯笑著道，他原本以為何誌遠他們已經回去，他要登門去拜訪，沒想到對方竟然就在飯店門外守著，這份重視倒是讓他有些意外。
合作這種事，誰表現的越重視，說明誰更心急。
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首先排除對方也要做係統任務，那唯一的解釋就是何誌遠想借蹺腳牛肉和滷肉寫一篇文章。
如果真是如此，倒是正中他下懷。
不過對方把姿態擺的越低，說明他的要求肯定會越多。
《四川烹飪》不止是美食雜誌，更是一本美食期刊，技術交流欄目裡的大廚，手上有活是真拿出來交流。
周硯不是愣頭青，心裡明鏡似的。
頂尖名廚手裡漏點活，顯得專業又大度，能進一步提升他的知名度，絲毫不用擔心在大飯店後廚的地位被動搖。
他才剛起步，手裡就這點活，還指望著靠蹺腳牛肉打出名聲，靠賣滷肉給家裡掙修新房的錢呢。
這配方啊，他是決計一點都不會漏的。
整了整衣服，周硯麵帶微笑出門去了。
何誌遠和黃琛坐在門口樹下的長條石上閒聊，小李站在河邊吹風發呆，看落日紅霞。
看到周硯出門來，何誌遠立馬起身笑著迎了上來：「周大廚忙完了啊。」
「剛忙完，讓何主編和黃鎮長久等了。」周硯也是笑著道。
「無妨無妨，我們吃了飯在這吹會江風，擺擺龍門陣，安逸得很。」何誌遠擺擺手，目光炙熱的盯著周硯：「你做的這個蹺腳牛肉湯鮮味美，我看你把灶當招牌，寫了一段淵源，寫的相當有水平啊。」
「何主編過獎了，我也隻是按照老輩子講述的傳聞，照實記錄下來，略微添了幾筆，談不上有水平。」周硯微笑道，「你要是感興趣，咱們進去泡杯茶，坐下來慢慢聊。」
「要得！我最喜歡聽的就是這些美食背後的傳承故事。」何誌遠搓了搓手，衝著在站在河邊吹風的小李喊道：「小李！快點把本本拿來聽故事。」
「啊？哦！」小李一邊拉開背包拉鏈，一邊快步走過來，臉上滿是加班的喜悅。
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周硯邀請三人進店，在靠近門口的桌子落座，又從櫃子裡翻出了一盒小周珍藏的峨眉綠茶，給他們泡上。
高端的峨眉雪芽小周肯定喝不上，不過產自峨眉山的明前綠茶，熱水衝泡之下，倒也茶香四溢，綠的十分討喜。
周硯坐下，看了眼一旁端正坐著，麵前攤開一本筆記本，手裡握著英雄鋼筆的小李，開口道：「我們周村的蹺腳牛肉，有上百年的歷史，羅姓老中醫懸壺濟世，以中藥烹飪牛雜，味美又有多種藥效，曾聞名一時，因客人爆滿，沒有坐的地方，把腳蹺在桌子的橫杆上吃，因而得名蹺腳牛肉……」
「不過後來歷經戰亂，這手藝漸漸消失，成了村裡老輩子的回憶。周村人還是沿河販賣湯鍋，但味道終究差點意思，再無那些傳聞中的藥效，不見當年客人滿堂，要蹺腳才能吃上一碗牛肉湯的盛況。」
「可惜，可惜啊！」何誌遠感慨，又看著周硯道：「那你又是如何將這蹺腳牛肉復現呢？」
小李和黃琛一臉好奇的看著周硯。
就連周淼、趙鐵英和趙紅，也都停下了手頭的活，紛紛看向周硯，都想聽聽他會怎麼編。
周硯喝了一口茶，聲音變得深沉了幾分：「說起這個，就不得不說我們周家太爺爺，他老人家和當年羅老中醫的兒子是拜把子的兄弟，羅家人戰亂年代離開了蘇稽，臨走前把蹺腳牛肉的秘方交給了我太爺爺，我太爺爺把秘方藏在了房樑上，隻把這件事交代給我爺爺。」
「我爺爺從軍出川後，戎馬一生，跨過鴨綠江再沒回來，所以這份秘方便被所有人遺忘了。」
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