，炒出來才有葷香。」
「伯伯，好吃嗎？」周沫沫搬個小凳子在旁邊已經瞧了一個小時了，看著肖磊吃油渣，忍不住吞了吞口水。
熬豬油太香了，她進了廚房就走不動道了。
「嗯，又香又脆。」肖磊笑著點頭，跟周硯道：「拿個小碗，舀十幾個給她加一勺白糖拌一哈，當零食吃。」
小傢夥長得可愛，又是個小話癆，一個下午叭叭叭說個不停，就是盯著鍋裡的豬油渣呢。
「好，哥哥給你弄。」周硯把火給撤了，拿了個小碗舀了一勺豬油渣，冒起尖尖。
肖磊看了直搖頭：「多了，這東西太熱，娃娃不能多吃，整點嘗個味道就行，你這沒帶過娃娃的。」
「硬是，她倒是吃高興了，晚上不舒服麻煩的還是我們。」趙鐵英笑著進門來，又拿了個小碗把豬油渣給分了。
周硯有點尷尬的笑了笑，他確實沒想到著一點，光想著讓周沫沫吃開心了。
周沫沫那份撒了一勺白糖。
另一碗撒的是吃蹺腳牛肉的辣椒麵，碗掂兩下，讓每一塊豬油渣都裹上辣椒麵。
「謝謝鍋鍋！」周沫沫接過，一手端著碗，伸手抓了一個丟到嘴裡，腮幫子鼓鼓的，開心的嚼著，哢嚓哢嚓，像個小倉鼠一般，萌的不要不要的。
「老漢兒，大嫂，來吃豬油渣，剛煉出來的，味道最巴適。」周硯笑著招呼道，他自己也嘗了一塊。
裹上辣椒麵的油渣，香辣又脆爽，那股葷香直衝天靈蓋，拿來下酒絕對是一道好菜。
豬油渣的最佳賞味期，就是現在。
肖磊又吃了一塊，點頭道：「你這海椒麵配得好，香辣微麻，讓這豬油渣增色不少。」
「硬是香，口感也脆，可惜回鍋就不是這個味道了。」趙鐵英吃著感慨道。
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周淼和趙紅吃了也是連連點頭。
這個時代，煉豬油是家裡的頭等大事。
誰不貪戀那一口豬油渣的葷香啊，裝在罐子裡小心存放，炒菜的時候丟幾顆下去，也能嘗到些許葷香肉味。
一碗豬油渣，大家分著吃完，臉上都帶著笑。
剩下的周硯拿簸箕；撈起來，晾涼了再裝，這樣不容易回潮。
兩大鍋豬油，熬了一個下午。
周硯瞧了眼時間，笑著道：「師父，又到晚飯時間了，你整個蓮花白，我整個火爆豬肝，將就在店裡吃個晚飯嘛。」
「要得。」肖磊捲起袖子，周硯已經把蓮花白遞了過來。
蓮花白有很多種叫法，有的地方叫捲心菜，有的地方叫包包菜，在川渝地區一般喊蓮花白居多。
現在地裡能種出來的蔬菜價格都便宜，青菜一斤三分錢，蓮花白也是一個價。
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