了？」
其他人也是差不多的表情。
周硯則理所當然道：「毛利應該有個八塊多，畢竟這是美食節表演賽的滿分鹹菜嘛，蔡生吃了都說好，要個10塊不過分。」
其他鹹菜也賣這個價，統一價，統一分量。咱們賣的不是鹹菜，是一份小吃，一道菜。你要賣太便宜了，那咱們其他東西就賣不起價了。」
眾人不太懂，但大為震撼。
一塊的鹹菜賣十塊，這也太暴利了。
「在我們飯店，一道菜掙一半就差不多了，再多了，良心不安。」鄭顯芳撓頭。
周硯笑著道：「今天你再問問錦江春的泡菜師父，他們店裡的鹹菜擺個盤，一份賣好多錢，你的良心就不會痛了。香江嘛，東西就應該要有香江的價格。」
陳代祿好奇問道：「周師，那我做的這個波絲花籃賣好多錢合適呢？」
「38一個，58一雙。」周硯說道。
「38！」
「沃日！」
「明明可以直接搶，還假把意思拿個波絲花籃給人家？」
眾人聞言大為震驚。
陳代祿都忍不住笑了：「我做一個波絲花籃的成本也就一塊多。」
周硯一臉認真道：「成本好多不重要，這波絲花籃我們當甜品賣，而且是得到了知名美食家珍妮女士和方太好評和喜愛的甜品！
我會給它安排一個很精致的蛋糕打包盒，四周帶透明窗戶的那種，包裝一下，它就值得起這個價格了。
在香江，他們花幾十塊錢買一份小蛋糕吃是很正常的消費。如果今天他們拍攝裡邊帶到了這個波絲花籃，那它就是這屆美食節的明星甜品。」
眾人麵麵相覷，目光看向了毛樹雲和何誌遠。
兩人也有點懵，38一個的波絲花籃，這價格誰聽過啊。
在蓉城，一份波絲花籃八個，也才兩塊多。
平均三毛錢一個。
「周硯，這價格真能賣出去不？」何誌遠問道，他也不太確定。
周硯點頭：「咱們可是剛力壓法國和日本代表團拿了表演賽冠軍，說明我們的水準在米其林三星之上。他們一個拿破崙賣幾十，論工藝也不見得比波絲花籃更高級，我們定這個價格非常合理，差的隻是一點點包裝。」
說著，他指了指隔壁10號攤位剛來的日本代表團，「隔壁是日本代表團那就放心了，他們的定價肯定比我們高，這樣就能把我們的性價比凸顯出來。」
「你如何確定日本代表團的價格比我們高呢？」何誌遠疑惑。
周硯道：「小日本現在可是放出豪言，賣掉東京就能買下美國，全民自信心爆棚，日本本土高級餐廳組成的廚師代表團，沒有做低價菜的可能性，哪怕一份都賣不出去。」
眾人聞言不太懂，但又感覺好像挺有道理的。
毛樹雲沉吟道：「我覺得小周說的也有一定道理，那就試試看嘛，反正明天試營業，先賣一天，要是38一個沒人要，我們再降點價。要是先賣了低價，再想賣高價可就不好加了。」
「我看也行。」何誌遠跟著點頭。
就這樣，大家一邊討論菜品，一邊把價格敲定下來。
周硯倒也不是死要錢，牛肉鍋盔和豬肉鍋盔他提議定價18和16塊錢一個。
這個價格和KFC的漢堡差不多。
鍋盔嘛，中式漢堡，合理。
至於蒸菜的價格，參考了錦江春的蒸菜售價，然後打了個四折。
一份龍眼甜燒白定價為60港幣。
香江這邊的豬肉價格為13港幣一斤，一份龍眼甜燒白需要用到八兩左右的豬肉，而且還需要考慮丟頭，以及其他各項成本，一份的毛利潤在40元左右。
人家高端餐廳賣的是環境，他們這種沒有固定座位的大排檔自然是不能強行去匹配的。
香江街邊普通川菜館，一份龍眼甜燒白的價格在30到40港幣之間。
冠軍團隊，有點溢價是合理的。
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