「老莊啊，你覺得誰能拿第一？」範會長笑眯眯問道。
莊華宇略一思索道：「雖然我非常喜歡川菜代表團，但從實際情況來說，應該沒有人能打得過粵菜代表團，點心狀元帶隊，以點心為主打，太權威了。」
「我倒是有別的看法。」範會長微微搖頭道：「我聽說法餐代表團生意也挺好，而且他們的菜品單價設置的相當高，一份魚子醬鵝肝288，一隻油封鴨腿也是288，說不定在營業額上能異軍突起。
另外土耳其菜代表團、義大利菜代表團的表現也非常不錯，土耳其菜和義大利菜還是相當有國際知名度的，我比較看好他們。」
「範會長，莊會長，這第一天的營業額排行榜出來了。」旁邊的工作人員將統計表遞了過來。
範會長和莊華宇定睛看去。
排在第一的赫然是粵菜代表團，以12.86萬摘得桂冠。
排在第二的則是法餐代表團，拿下了11.62萬營業額。
最讓兩人意外的當屬排在第三的代表團。
「川菜代表團？」
兩人同時驚訝出聲。
10.3萬的營業額相當醒目。
也是榜單上僅有的三個日營業額突破10萬的代表團之一。
第四名的土耳其代表團隻有八萬一。
十萬就是一道坎，想要達到極其困難。
粵菜代表團靠的是點心走量，外加粵菜完美符合香江口味，拿下第一也算是在意料之中。
法餐代表團這次有備而來，先在表演賽上拿到第二名打響名聲，走的高端路線，菜品定價比較高，菜品單價就沒有低於三位數的。
客人隨便點幾樣東西就上千了，靠的是高客單價，撐起了極高的營業額。
川菜代表團雖然在表演賽上拿了第一，但是大家普遍認為川菜並不是那麼適配擺攤的場景，所以並沒有那麼看好川菜能夠拿下較高的營業額。
哪怕莊華宇知道周硯的滷菜賣得不錯，但靠16一個的鍋盔，10塊一份的鹹菜，也很難撐起太高的營業額，能夠比試營業翻倍，達到五六萬的營業額已經相當不錯。
看到這10.3萬的營業額，他確實還是有些震驚的。
他甚至有點想不明白，他們是怎麼乾出來的。
「川菜代表團的報表給我看看。」莊華宇說道。
工作人員立馬拿出一個文件夾抽出報表遞給他。
「我也瞧瞧。」範會長跟著湊了過來。
兩人把報表仔細看了一遍。
「蒸菜和燒菜都能賣出三萬多，這是把美食節開成飯店了啊。」範會長樂了。
「能賣出去，說明是真本事。」莊華宇也樂了，原來最大的變動出現在熱菜區，另外樟茶鴨還賣了20隻，單價288，也算是有了一個高價單品。
範會長又說道：「這滷菜賣得有點好啊，四萬多，比粵菜代表團的打冷銷量好得多。」
莊華宇聞言臉上多了幾分得意：「範會長，這滷菜是周硯負責的，他用的滷水還是我華苑酒家的滷水。」
「川菜代表團的後勤不是錦江春那邊在負責嗎？怎麼滷水還用上華苑酒家的了？」範會長有些意外。
莊華宇解釋道：「滷水嘛，一般飯店都不得外借。我跟周硯私交不錯，而且華苑酒家的滷水就是用之前周硯賣我的滷水配方做的，我信得過他。所以就把滷水借給川菜代表團使用，要求是在滷菜攤位這邊放個華苑酒家的GG牌做展示。」
「當然，我一開始也沒想到，周硯能把滷味賣得這麼好。這個營業額，在整個香江賣滷味的裡邊，也是名列前茅的。」
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「老莊，還是你有格局，有眼光！」範會長豎起大拇指稱讚道，「這個叫周硯的年輕人，確實年少有為啊，不光菜做得好，做生意也很有一手。」
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