「好吃，一點怪味都沒有呢。」夏瑤也是吃得津津有味。
周硯點頭道：「對，豬雜足夠新鮮，所以沒有怪味，而且火候把控得特別好，把各種食材的特性都發揮出來了。」
「會吃哦靚仔。」老板剛在躺椅上坐下，回頭衝著周硯笑道。
「好吃哦老板。」周硯笑道。
這個點應該還不是店鋪最忙的時候，老板還能坐下來歇會。
緊跟著生滾豬雜粥便上來了。
粵式生滾豬雜粥，不光要豬雜夠新鮮，粥也得是小火慢熬兩三個小時的老火粥。
先前周硯看了眼旁邊那口大鍋，奶白綿潤的粥泛著淡淡的米油光澤，已經熬至米粒半開花的狀態。
豬雜粥用小砂鍋單獨煮，從大鍋裡舀一勺粥，上灶煮開，下入新鮮豬雜，這才是豬雜粥的精髓。
粉嫩豬肝、淺褐豬心、通透粉腸在粥裡錯落浮沉，深淺肉色溫潤柔和。出鍋的時候下一把枸杞葉，再上撒一層翠綠蔥花，熱氣裊裊升騰，清亮不渾濁，點點綠葉點綴其中。
溫潤米香漫開，豬雜的清鮮肉香，不帶絲毫腥臊，熱蒸汽裹挾鮮甜撲麵而來，老遠便能勾起別人的饞蟲。
路過的客人不自覺的便走過來了。
「來吧，盛一碗豬雜粥配著吃。」周硯先給夏瑤和沫沫盛上一碗豬雜粥，「小心燙哈，這個得慢慢吃。」
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「昂~~」周沫沫乖巧點頭，鼓著腮幫子，湊到碗前小口小口吹著，眼睛直勾勾的盯著碗裡的肉。
周硯拿著勺子，從麵上邊緣刮著開吃。
粥底口感綿滑如綢，入口清甜，豬肝嫩滑似凝脂，粉腸外韌內潤，豬心緊實有嚼勁，枸杞葉相當嫩，火候拿捏得非常精妙，讓每一種豬雜的口感都保持著最佳的狀態。
調味很簡單，一點鹽巴，豬雜醃製的時候加了點蔥薑絲和胡椒粉，最大限度的保留了食材本身的鮮味，層次分明，鮮而不膩。
周硯覺得，這是他吃過最棒的豬雜粥。
難怪能得到街坊們的喜愛，開在這樣的小街巷上，就餐環境也就一般，但生意還那麼好。
味道是必殺技。
夏瑤今天晚上吃的比較少，這碗鮮美的豬雜粥，真是好吃到她的心坎上去了，鹹淡恰到好處，溫潤暖胃。
一碗下肚，周硯又給她添了一碗。
「我也要再來一碗~~」周沫沫連忙把自己的小碗推了過來，「太好吃了，果然粥粥也要加肉肉才更好吃，我今天要吃三碗！」
「要得，先給你盛第二碗。」周硯笑著給他添了一碗。
一旁正在給客人切豬雜的老板聞聲回頭看了眼周沫沫，轉回去切了兩刀，又回頭看了眼，跟身旁的客人小聲問道：「你認不認得周三碗？」
客人說道：「就是最近電視上那個抱著豬蹄啃的女仔？長得很乖巧的那個嘛。」
「對對對，你看像不像後邊那桌上坐著的那個女仔？」老板用眼神示意了一下。
客人回頭看了眼正鼓著小嘴吹著豬雜粥的周沫沫，微微點頭道：「我看有點像哦，這個小妹妹長得有點可愛，吃東西看著也香。」
「你看，就是她的嘛，我女兒還鬨著明天要讓我帶她去逛美食節，找周三碗要簽名呢。」旁邊一個客人從公文包裡抽出了一張報紙，翻開到周沫沫啃鹵豬蹄的那篇頭條報導上，拿著照片對照了一下。
眾人紛紛點頭，確實一模一樣。
「簽名？這麼小的女仔，認字嗎？」老板忍不住笑了。
「那不一定哦，我去問問嘛。」那客人也笑了，拿著報紙就向著周沫沫他們那邊走了過去，微微欠身，溫聲道：「你好，你是周三碗嗎？」
周沫沫聞言，把臉從碗裡抬起來，看了眼那人，奶聲奶氣地說：「蜀黍，我是，不過我已經下班了，我現在在乾飯，不想擺龍門陣。」
夏瑤有些驚訝地看著那人，又看了看周硯。
周硯笑而不語，什麼鬼啊，沫沫現在名氣這麼大了嗎？出來吃個飯都能被人認出來？
大叔笑眯眯道：「我女兒特別喜歡你，你能不能給她簽個名啊？」
「要是不認識字，按個手印也行。」
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