村長站在一旁，雙手揣進兩邊衣兜，靜靜看著院裡熱鬨的景象，眼底滿是欣慰。
從前的荷花村，暮氣沉沉，家家戶戶過得潦草又沉寂，冬末積雪開化後的那場泥石流更是讓原本冷清的村子更是蒙上了一層濃稠的死氣。
可後來啊，一切慢慢都變了樣。
守蛋孵出來的第一批小雞小鴨，如今已經逐漸開始褪去稚嫩的絨毛，慢慢換出新羽，在院裡嘰嘰喳喳，閒置許久的石磨，今天也重新轉了圈。
冷清的院落熱鬨了，寂靜的村莊鮮活了，每個人都能吃得飽穿得暖了，蠟黃瘦削的臉也變得紅潤。
日日有動靜，時時有煙火。
“村長爺爺，快來坐！您嘗嘗這個神仙豆腐，裡頭春桃嬸嬸還放了蜜，可好吃了！”芽芽抿著嘴裡裹滿蜜的一小塊神仙豆腐，朝村長爺爺招手。
村長爺爺總是吃飯最不積極的那一個。
“哎，來了。”
……
一頓熱熱鬨鬨的午飯過後，三丫拎著打包好的食盒照例往山上趕，給二哥他們送飯。其他人有的收拾碗筷，有的整理院裡打掃衛生，有的溜溜達達在院裡院外消食。
三個小的吃飽喝足，拿了些吃剩的掉落的米在院裡喂小雞仔，身後跟了嘰嘰喳喳一串毛團子。
嚴大丫和孫二爺爺一起把碗筷都洗淨擺回去後，便又重新開始弄豆腐。
這會兒盆裡的豆漿隻剩一些輕微的熱氣，不涼不燙。做豆腐最講究火候溫度，太熱點不成花，太涼又凝結不均勻，此刻正是最好的時候。
大丫端來前一晚就備好的白渣石鹵水，一手慢慢淋著，另一隻手握著大木勺，順著同一個方向，穩穩地緩慢地攪動豆漿。
豆漿一點點起了變化，原本均勻的奶白色湯汁漸漸分出細細的絮花，像細碎的雲絮散在水裡。
乳白色的豆花漸漸抱團、凝絮，一絲絲一簇簇地聚攏起來。
渾厚乳白的漿液慢慢分離，邊上析出瑩亮微微泛黃的透亮漿水，與裡頭凝結成型的豆花涇渭分明。
見豆花全部均勻凝結，漿水清亮不再渾濁，大丫立刻停了攪動。
再攪豆花就太碎，壓出來的豆腐不緊實。
她輕輕放下勺將盆子的大木蓋蓋好。
得燜一會兒，讓豆花徹底定型。
這一步叫燜花，是做豆腐最關鍵的一步。中途不能掀蓋、不能吹風，要靠著餘溫慢慢燜透。
燜得好，豆花嫩而不散，壓出來的豆腐又白又嫩。燜得不夠做出來的豆腐就容易碎。
院裡小風輕輕拂過，一群小孩子喂完小雞又悄悄圍了過來，一個個抻著脖子蹲在木盆邊，那隻比別的雞仔們大上一圈的小鵝也跟著伸長了脖子，還試圖用自己的扁嘴伸進蓋子與盆的縫隙裡將盆撬開。
約莫半炷香的時辰過去，大丫估摸著時間夠了才把周圍圍著的小雞仔們攆開，小心翼翼掀開木蓋。
一股溫潤清甜的豆香瞬間撲麵而來。
滿滿一盆整整齊齊、白白嫩嫩的豆花凝在盆中，整塊整塊的，細膩綿密，像壓實的雪一般。底下的漿水澄澈透亮一點渾渣都沒有，看得人心裡舒服極了。
芽芽大王皺皺鼻子，又仔細看了一眼，發出了自己的評價：
“大丫姐姐做出來的豆腐比大牛哥哥和方爺爺做的要漂亮，肯定好吃！”
無端被點名的方鐵生：……
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牛翠花背著手，腰微微彎下：“哎喲，這豆花點的太好了，勻得很，一點碎渣沒有，水是水花是花，今天這豆腐指定又嫩又結實。囡囡說的沒錯，大丫點豆腐的手藝真是沒的說！”
大丫紅著臉抿嘴一笑，沒接牛奶奶的話，隻拿過原先村裡留的豆腐框，這豆腐框一直放著沒人用，光是清理都花了好一陣。
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