理機裡打成果醬。
熟開心果打成果醬是淡綠色的，和春末夏初的長溪市很配，也和第一茬的蓮蓬很配。
手作冰淇淋的過程是不斷的過篩、混合、攪拌，郎洋洋用煉乳替代了白砂糖，用量很少，不能讓冰淇淋的甜味蓋過蓮子的清甜，因為今天蓮子才是主角。
攪拌結束之後送進去冷凍，郎洋洋開始處理用作果碎的開心果，為了凸顯開心果的脆，送進烤箱裡複烤了一下。
手動磨成大小不一的顆粒之後備用。
烤箱的運作讓演播廳料理台這一塊的氣溫上升，郎洋洋額角出汗，抬手用肩膀擦了一下。
他把蓮子剝出來，挑去蓮子心備用。
最後是擺盤，這畢竟是比賽，擺盤也是很重要的。郎洋洋用抹茶粉和奶油調出蓮葉的綠色，在白色的瓷盤上幾筆劃出隱約的蓮葉形狀，又用白色添上三四筆，像藏在蓮葉中的白色蓮花。
“最後五分鐘了。”主持人在李月景的料理台麵前站著，看著時間說：“大家都進入了收尾工作，可以看到李老師這邊正在……”
郎洋洋也看了一眼，大家都還在趕工，而郎洋洋畫好裝飾，把一個沒有任何雕花裝飾的巴掌大的玻璃圓盤放在白色磁盤中間。
剩下的就是等待。
主持人走到郎洋洋麵前，“欸？洋洋選手這是做完了嗎？”
郎洋洋搖搖頭，“還差最後一步。”
主持人：“是冰淇淋還沒有好嗎？”
郎洋洋再次搖頭：“應該也已經好了。”
“這麼快的嗎？”
郎洋洋早就想過冷凍時間的問題，“為了讓冰淇淋快速成型，我用了大的盒子，隻鋪淺淺一層，加大受凍麵積，可以大量縮短冷凍時間。”
“哇哦。”主持人拿著話筒輕輕拍手，“確實和之前評委老師說的一樣，洋洋是一個思維發散，擅於思考的人，那還有別的步驟嗎？”
郎洋洋說有。
主持人問是什麼。
郎洋洋對著鏡頭笑笑：“一會兒大家都知道了。”
主持人繼續去采訪別的選手，此時還剩下三分鐘，郎洋洋去確認冰淇淋的狀態之後回來，把準備好的蓮子切成碎，並且嘗了一點，確認新鮮清甜。
最後一分鐘，在觀眾的議論聲和主持人口播廣告的聲音中，拿出冰淇淋。
快速將冰淇淋刮到一個小碗裡，加入準備的好的開心果碎和蓮子碎快速攪拌。
最後十秒倒數，郎洋洋用挖球器團成球放在盤子裡，最後放上兩個半顆蓮子。
按響了料理台上的鈴鐺。
郎洋洋對於自己的作品算是滿意的，但是沒有想到自己會是這一輪的最高分。
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堅果香的冰激淩加了蓮子碎，蓮子的微微澀味被掩蓋，隻剩下咀嚼之間留下的滿口清甜。
現場的唯一一個9分。
評委的評價頗高，對這個甜品的創意和商業價值給了很高的評價。
郎洋洋是在最後一分鐘才把冰淇淋和果碎混合的，在很大程度上保持了甜品的新鮮以及外形。
瓷盤裝飾也很漂亮。
這一輪李月景因為時間緊張，完成度不高，並且隻把蓮子用作外部水果裝飾，分數是八分，其餘兩個還是七分。
郎洋洋總分二十五分，排名第二。
這已經是郎洋洋很滿意的成績了。
評委正在發表總結的時候郎洋洋看著自己麵前剩的冰淇淋，安靜地拿了個勺子，嘗了一口。
已經過去了七八分鐘，冰淇淋有些軟了，但口感還是很好。
好漂亮，好好吃。
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