是釀不出滋味上好的玉米酒來。
譬如，迦勒.萊恩。
頭一次釀酒，就失敗了。
看著酸化的半成品，迦勒.萊恩欲哭無淚。
反倒是唐嘉毫不猶豫的接受了這批半成品，進行了二次加工。
加入清水降低酒液的酒精濃度，使空氣中醋酸菌進入繁殖生長，自然醋化。
等到醋麵有一層薄薄的醋酸菌膜，有刺鼻酸味，醋液就變酸成熟了。
醋液上層清亮橙黃，中下層乳白略有渾濁，兩者混勻即為白醋。
在白醋中加入五香調料、糖色等，經沉澱過濾，即為香醋。
把香醋貯存發酵一兩年，就能得到老陳醋。
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