這是她根據前世，聞修傑招來的釀酒工想出的新方法，控溫十分有用。
但對於這群不懂釀酒的村民來說，這就十分好判斷。
沈懷德望著那缸已經廢掉的酒漕，最後憋出一句：「……這玩意兒，能行？」
「行不行，試一缸就知道了。」
沈瓊琚笑了笑，那笑容裡透著股子掌控全局的自信，「堂叔，咱們接的那三百斤『頭道燒』，可是急單。若是誤了事，賠錢是小，砸了招牌是大。」
提到那三百斤訂單，沈懷德的神色也嚴肅起來。
那是軍營裡的人定的，雖然沒明說，但他看得出來。
「行！就聽侄女兒的！」
沈懷德把手裡的木勺往腰間一別，衝著底下人吼了一嗓子：「都聽見了嗎？大小姐怎麼說，你們就怎麼做！誰要是再給我掉鏈子，別怪我不講情麵！」
「是！」
底下的回應聲稀稀拉拉，但好歹是有了一股子精氣神。
王嬸撿起地上的圍裙，拍了拍灰，重新繫上，路過沈瓊琚身邊時，別彆扭扭地福了個身：「大小姐，剛才是我衝動了。」
「嬸子手藝好，蒸飯的火候把握得準，以後這一塊，管著那幾個年輕的姑娘們。」沈瓊琚鼓勵道，「乾得好，月底多賞一百文。」
王嬸眼睛瞬間瞪大了，一百文！那可是五斤豬肉錢！
「哎！大小姐您放心！我保證把那米蒸得顆顆粒粒透亮！」王嬸響亮地應了一聲，風風火火地領著人乾活去了。
有了規矩，就有了方圓。
原本嘈雜混亂的酒坊，像是被一隻無形的大手梳理過，開始有條不紊地運轉起來。
請前往ｏｏｐ．ｔｗ閱讀本書最新內容
運水的號子聲，洗米的嘩啦聲，還有劈柴的脆響，交織在一起，不再刺耳，反而透著一股子勃勃生機。
沈瓊琚站在台階上，看著這一切，輕輕吐出一口氣。
「大小姐。」
王掌櫃拿著一本帳冊，快步走過來，臉色有些凝重，「剛才有人送來個口信。」
「誰？」
「就是那個定了三百斤『頭道燒』的大夫。」王掌櫃壓低了聲音，「他說，酒要提前要。三天後，他就要帶走。」
「三天？」沈懷德在一旁聽見了，眼珠子一瞪，「他做夢呢！這『頭道燒』的發酵足了日子，蒸餾的時候掐頭去尾，三百斤，至少得蒸三千斤的酒糟！三天哪來得及？」
沈瓊琚眸光微閃。
三天。
算算日子，三天後，正是北境邊軍換防的日子。
上一世，她隱約記得，這次換防並不太平，似乎爆發了一場小規模的戰役，死了不少人。
所以這批酒，她必須交出來。而且，要交得漂亮。
「二叔。」
沈瓊琚轉過頭，眼神堅定，「加人加工錢，加灶。日夜輪換，人歇灶不歇。」
「三天後，我要讓那三百斤『頭道燒』，一滴不少地擺在門口。」
沈懷德看著侄女那篤定的語氣，原本想說的「不可能」三個字，硬生生咽了回去。
他狠狠咬了咬牙：「行！老子這把老骨頭豁出去了！拚了！」
夜幕降臨，沈家酒坊卻燈火通明。
新砌的幾口大灶裡，爐火燒得正旺，映紅了半邊天。
巨大的木甑上冒著騰騰的熱氣，白霧繚繞，整個院子裡充滿了濃鬱的米香和酒香。
沈瓊琚沒有回家，就在酒坊的一間偏房裡住了下來。
她換了一身利落的粗布短打，頭髮隻用一根木簪挽起，袖子高高挽起，露出兩截欺霜賽雪的小臂。
雖然分了工，但她並沒有隻動嘴皮子。
她在巡視。
「王嬸，這鍋米有點夾生，火太急了。」她掀開鍋蓋看了一眼，立刻指出了問題。
王嬸一摸腦門，一臉羞愧：「哎喲，光顧著趕時間了，我這就撤兩根柴火！」
「李叔，封泥的時候要摻點切碎的稻草，不然乾了容易裂縫，酒氣跑了，這酒就沒魂了。」她蹲在李老三身邊，甚至親手抓了一把泥示範。
李老三看著大小姐那雙原本應該撫琴繡花的手，此刻沾滿了黃泥，心裡那叫一個震撼，手上的活兒更細致了。
工人們原本以為這大小姐就是來瞎指揮的，也就是三分鐘熱度。
。佩敬是的之代而取，外雲霄九了到飛就早視輕的裡心個個一，神精還人的活粗了慣乾些這們他比至甚，累聲一喊沒還，夜半後到活忙直一她著看可
。苦吃能真是也，行懂真是，姐小大家沈這
。了好酵發糟酒鍋一第，刻三時醜
。餾蒸備準，刀操自親德懷沈
。步一的鍵關最是這
。出流緩緩管竹著順，液酒成結凝冷遇汽蒸，鍋天入注水冷，上甑酒在扣鍋天的大巨
。管竹的細細根那著盯，吸呼了住屏都人有所
」。答滴「
。中壇瓷白入落，水如亮清，液酒滴一第
。線細條一了成匯，著接緊
。蓋靈天衝直，開炸中氣空在間瞬，香酒的冽凜道霸股一
」！酒好「
。了亮間瞬睛眼，口一了抿，碗小一了接德懷沈
。味雜絲一有沒得淨純，甜甘的食糧股一著帶卻味回但，去下燒嚨喉著順火團一是像，烈極口入酒那
」！燒道頭是就這「
」！了神，法溫控蛋雞……麼什個那你，琚瓊！回幾過見沒也，酒年十三了釀我，燒道頭的純麼這「，道嘆讚德懷沈
。差偏有總，感手憑前以
。美完直簡度程的酵發，來度刻照按格嚴次這
。口一了嘗淺淺，碗過接琚瓊沈
。醒清間瞬腦大的沌混她讓，蕾味著激刺辣辛
。了成
。題問成不，斤百三天三，程流個這照按要隻
，壇兩開酒好的存家自們咱把再，肉豬斤十個去，鬆沈。了苦辛都家大晚今「：道聲朗，龐臉的奮興卻憊疲子院滿著看，碗下放她
