第506章 品嘗『鯰魚』
將高湯放在一旁。
江炎在另一口鍋中添足清水，大火燒至完全沸騰，將蕎麥麵下入沸水中。
麵條入水後，用筷子輕輕打散，防止麵條相互粘連。
蕎麥麵在沸水中上下翻滾，灰褐色的麵條逐漸變得柔韌透亮。
三分鐘後，江炎迅速用漏勺將麵條撈出，先以常溫活水反覆衝洗，洗掉麵條表麵附著的澱粉，讓口感更加清爽；接著浸入冷水中二十秒。
在冷水下，蕎麥麵會變得彈韌筋滑，不會軟爛發黏。
二十秒後將麵條從冷水中撈出，整齊地鋪入麵碗中。
然後將噴火獸肉鋪在蕎麥麵上，潔白的肉片與灰褐色的麵條形成鮮明的色彩對比。
最後，將之前熬煮好的高湯倒入碗中，肉片在熱湯的浸潤下微微舒展，表麵泛起一層溫潤的光澤。
這道噴火獸肉蕎麥麵便完成了。
熱氣裹挾著複合香氣撲麵而來。
噴火獸肉自帶淡淡的溫潤香味，混著蕎麥獨有的穀物堅果清香，還有高湯的鮮爽，層層交織卻互不搶奪風味，每一種香氣都清晰可辨，又和諧地統一在一碗之中。
「來嘗嘗看吧。」
江炎招呼了一下神樂三人，將三碗麵分別遞過去，隨後自己端起一碗，先深深吸了一□香氣，才拿起筷子，夾起一片噴火獸肉送入口中。
肉片入口，首先感受到的是溫潤的觸感。
肉質緊實，表麵因為熱湯的浸潤而微微柔軟，但內裡依然保持著彈嫩的質地。
牙齒咬合，嫩而不散，纖維在齒間斷裂時能感受到細膩的彈性。
同時豐盈的肉汁在口腔中進發！
肉汁溫熱而醇厚，順著舌尖滑過咽喉。
「嗯」」
江炎不由自主地眯起眼睛，這肉的品質比他預想的還要好，味道確實鮮美，再夾起一筷子蕎麥麵送入口中。
蕎麥麵條入口彈牙爽滑，牙齒咬斷麵條時能感受到明顯的彈韌感。
咀嚼時，蕎麥粗糙質樸的穀物香氣在口腔中緩緩釋放，越嚼越香。
吞咽之後，口腔中殘留著蕎麥的微甘，清爽而悠長。
並且，蕎麥的粗糧清香恰到好處地中和了噴火獸肉的肥美。
又喝了一口湯。
高湯入口清鮮柔和，噴火獸肉的醇厚鮮甜與昆布的深邃海味在舌尖交織，鹹淡適中，鮮而不。
江炎滿意地點了點頭。
噴火獸肉的醇厚鮮美提供了味覺的主體，蕎麥的質樸清爽提供了味覺的骨架，高湯的鮮爽則將兩者無縫銜接。
整碗麵的風味達到了完美的平衡。
神樂三人此時也是一臉享受，碗中的麵條以肉眼可見的速度減少。
將湯汁喝完，江炎放下碗筷，有些意猶未儘。
於是再次拿來一塊噴火獸肉，刀刃順著肌理斜切入肉。
很快便切得約半指厚的肉片。
——
切好的肉片碼入碗中，加入薑片、料酒，抓拌均勻後，放在一旁醃製。
趁著醃肉的間隙，江炎取出一些之前在岩漿湖內抓到的酷似花蛤的魔物。
將花蛤魔物刷洗乾淨，並用念」將其殺死，隨後再倒入一口深鍋中。
加入之前熬煮好的高湯，燒開後，蓋上鍋蓋。
花蛤魔物的殼在鍋中張開，本身的鮮甜與高湯原本醇厚的肉香融合。
煮好後的蛤肉飽滿，呈半透明的奶白色。
用漏勺將花蛤魔物逐一撈出，控乾湯汁，放入盤中備用。
將此前備好的炒麵下入沸湯中。
用筷子輕輕撥散，讓每一根麵條都充分浸潤在湯中。
煮至八分熟，迅速將麵條撈出，倒入漏勺中，以冷水快速衝淋降溫。
衝涼後的麵條攤開在案板上備用。
使魔化作平底鍋，鍋內自動浮現出一層薄薄的油脂。
油溫六層熱時，江炎將醃好的噴火獸肉片，逐片下入鍋中。
「滋啦！
肉片觸到熱油，爆發出劇烈的聲響，油花四濺。
煎製定型後翻麵。
。出盛其將色珀琥淺成變都麵兩到等
。理肌嫩粉的約隱到看能得軟柔卻裡內，脆焦微微緣邊，澤光的潤油著泛麵表，中盤在碼片肉的好煎
。末蒜薑蔥的好切和椒辣乾些一入加中鍋魔使的油底有留
。香辛的激刺種一著帶，發激油熱被味辣，褐紅的亮鮮為轉紅暗從，色變即油入椒辣乾
。體一為融下溫高在暖辛的香薑、甜清的香蔥、厚醇的香蒜，後其隨緊蒜薑蔥
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。炒翻火大，中鍋入倒物魔蛤花的好理處前之
。上蛤花隻一每在裹汁鮮的稠濃層一成形，合混香蒜、香辣、香油的中鍋與，出炒被汁蛤的餘殘中殼
。炒翻續繼，入倒併一片肉獸火噴的好煎與麵炒的涼放將，後下幾十炒翻
。上條麵根一每在裹部全，味底的蒜薑蔥、辛的椒辣、香的肉獸火噴、鮮的物魔蛤花
。乾收汁醬，透熱至炒
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。起眯微微睛眼的炎江，口入條麵
。香麥與道筋的身本條麵著留保卻層內，辣微與鮮鹹的汁醬是層外，條麵的湯濃了飽吸
。韌彈的微細層那麵表條麵到受感能，下咬齒牙
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。中嘴入吸肉蛤將殼著就
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——
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。甜鮮的澈清為極股一出放釋，開化中口在肉蛤，咬輕齒牙
。甘回的淡極絲一起泛處根舌，後之下咽
