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“平素大家沒有下廚的機會，若是某一日願意一展身手，那麼這道‘藍田玉’是最簡單的小菜，不登大雅之堂，做來自己佐酒消遣最相宜。”
她說著，取過刀來將瓜皮削下，邊上的小鍋中燒了滾滾的熱水，瓜皮焯水搗汁過濾，濾出的汁水如藍田玉一樣清透晶瑩，調味擱在一旁。然後把瓜肉切成兩寸見方的小塊，放進蒸籠裡，一麵道：“小火燜煮，蒸得熟爛，出鍋後蘸醬配以瓠瓜汁，就是山野人家最常吃的小菜。”
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說簡單，實在是簡單，可是對於那幫貴女來說不然，別說下廚，她們就連削皮都是顫顫巍巍，看得人懸心。
肅柔在過道上遊走查看，再三叮囑小心，到最後瓠瓜的皮都是女使幫著削的，她看了，隻得無奈發笑。然後切塊，切得大小不論，那瓜肉幾乎要被盤爛了。好不容易一個個都上了蒸籠，再來搗皮取汁，也是費了九牛二虎之力。她看得暗暗歎氣，果真實操比想象的更不容易，本來就挑了最簡單的讓她們上手，到底還是做得不儘如人意。
到最後出籠，一個個小碟子放在桌上，這“藍田玉”的賣相簡直五花八門。但大家並不氣餒，即便做得不好看，也都壯著膽子試吃了。一試過後居然覺得還不錯，頓時信心大增，吵著鬨著下回要做春繭包子，要做蜜煎櫻桃。
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