聯“清泉涮百味，雅座煮千秋”；
請府城牙婆請帖式邀約文人雅客；開業前三日請蘇州曲藝班來府演唱三日，且有充值製度，頭三日充值五十兩銀子，贈送十兩銀子的政策。
一時之間府城之中，無人不知開了一家‘熱火朝天閣’火鍋店。
這一切計劃細致有序。洛雲京夜深仍伏案確認材料清單，甚至在廚房地磚泥灰的顏色、客桌花布花紋，都重新挑選核對。
她足足忙了半個月，才見店麵初具雛形：淡雅中透文氣，爐火熾炙中有溫潤親切。
火鍋店開業
開業這日正午時分，府城日頭高照，南街一處新裝門麵前卻已人頭攢動，文士書生與販夫走卒交織其間，街對麵茶館裡也探出不少看熱鬨的腦袋。
“今日是洛家的雲京姑娘新店開張，聽說請了書院的陳山長親題店名，還設了三日演藝席。”
“可不是嘛，這火鍋店不叫‘熱鍋’‘香涮’，反叫‘熱火朝天閣’，得趣得很，連門口匾額都是顧老夫子親筆所書。”
鋪麵門頭清新樸雅，兩排紅紙燈籠高掛門梁，正中匾額寫著“春風一鼎”，下方是大紅喜幛對聯：“清泉涮百味，雅座煮千秋”。身著墨色長衫的小廝正搬著食材來往不停，銅火鍋熱氣蒸騰，香味已沿街逸散，引得行人不禁咽口水。
門內更是別有洞天，東邊是文人雅座，設古琴清香，設棋盤梅瓶，配一桌一火鍋，鍋旁小幾放有《詩經》《楚辭》，可邊食邊詠。西邊則是家常坐席，八仙桌、銅壺爐、蘸料自調處一應俱全，更有一“觀涮窗”，供孩童看鍋中食材翻滾熱騰，笑聲陣陣。
宗辭換了一身常服坐於東邊窗下，一旁是邢磊與書院幾位師友，顧老夫子正飲一盅開業喜酒，笑著點頭：“她這心思，比我當年策學講席還細。”
“這生意將來若能開進京城，說不得能成一景。”薑二公子特意來了府城，見證自己是如何當了一次伯樂，發現了洛雲京這匹千裡馬。
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“表哥，若不是我，你怎麼會有如此好的合作夥伴。你倆以後可不能將我拋下。”
薑玉翔說的可憐巴巴的，衛子瀟坐在雅間裡，拉開窗子，看見外麵街道還排著隊，他也是心中驚奇，怎麼能做到讓人花錢吃飯，還跟求著酒樓似的。
居然還要排號，真是聞所未聞。
府城其他酒樓今日中午皆是冷清之際，有些掌櫃的甚至走街串巷的咒罵，“這哪裡是做買賣，這簡直是不給人留活路。”
有些老板還是比較理智，“有能耐你也將你家的買賣做成這樣？”
客人自己的銀子，想花去哪裡還不是各家酒樓自己的本事！
有什麼好怨的！
而此時，洛雲京站在後廚門口親自監督各爐運作。她一身淺青裙衫，外罩粉紅煙紗圍裙，鬢邊簪著一朵木槿花，笑容明媚如春。
“第二鍋菌湯出鍋了，桌五客人加了羊肚菌和虎掌菇，快送去。”她吩咐道。
衛子瀟從後門進來，看見夥計帶來一籃牛骨湯底，還遞來一卷新菜單，問道，“這便是北翟牧場頭一批選的肥牛肉乾、羊裡脊？”
洛雲京點了點頭，“骨湯今早熬的，香濃不膩。”
“我給你安排九宮格的湯底，你不去嘗嘗，跑來後廚做什麼？”
“我來偷偷師，”他笑著摸了摸鼻子，又壓低聲音：“不過……我在外頭也碰到些人問你火鍋店的事，似乎是趙家和以前馮家的人。”
洛雲京眸色微沉，旋即淡笑：“有好生意，自然招人眼紅。咱們守得住品質，就不怕他們打主意。”
宗辭那事在府城也是鬨的沸沸揚揚，大抵也是這兩家搞的鬼，洛雲京見宗辭處理的有條不紊，便也沒有細問，想來他是心裡有數的。
隻要沒有鬨的太過分，洛雲京相信宗辭都能處理。
她說完轉身去盯下一桌火候，裙角一掠如雲水，不多時，鍋中湯沸香盈，文人舉杯詠詩，百姓抬箸歡笑，“熱火朝天”正式揚名府城。
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