紅湯白湯的麻辣燙、各色家常小炒，在她手中如行雲流水般烹製出來。
等午市一過，蘇家一家人再加上春桃和周桂蘭，一起圍坐在飯桌旁吃午飯。
“這乾煸黃魚，光是聞著就香！”蘇晴迫不及待夾起一塊。
魚身經過乾煸，外層酥脆，內裡魚肉卻依然保持著細嫩。
“好吃！又香又酥，麻辣入味，連骨頭都是酥酥的！”春桃也跟著讚道。
蘇文成細細品味，點頭附和道，“這做法別致，黃魚雖小，但刺多，尋常做法難免覺得麻煩，這般乾煸，刺都酥了，吃起來方便，味道也足，還是晚兒的心思巧。”
林氏和周桂蘭更愛那碗黃魚豆腐湯，一連喝了兩碗。
湯色奶白，鮮味醇厚，豆腐滑嫩，魚肉細膩，喝下去胃裡暖暖的，十分舒坦。
“王嬸送來的魚，新鮮，怎麼做都好吃，”蘇晚笑著說道。
下午，蘇晚沒有休息，在其他人收拾飯桌的時候，她想著臨近秋日，心思又活絡了起來。
她正拿著炭筆在小本子上寫寫畫畫，春桃從前堂探進頭來，小聲道，“晚姑娘，那位醉仙樓的徐掌櫃來了，說要見你。”
蘇晚筆尖一頓。
醉仙樓的徐掌櫃？
蘇晚放下炭筆，整了整因忙碌而略顯鬆散的衣襟，又用濕布巾擦了擦手，這才掀簾走出後廚。
前堂午後光線柔和，客人零星。
靠窗的那張桌子旁，坐著一位身著靛藍色綢衫的中年男子，約莫四十出頭，麵皮白淨，蓄著修剪整齊的短須，手指乾淨，正端著粗陶茶杯，不緊不慢地品著手中的茶。
他目光平靜地打量著食鋪的布置、牆上的簡易菜單，以及櫃台後正在低聲向蘇昀請教問題的林氏和蘇晴。
姿態閒適，卻自有一股不同於尋常食客的氣度。
此人正是醉仙樓的掌櫃，徐懷安。
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醉仙樓是臨江縣數一數二的大酒樓，三層樓閣，臨河而建，主打精致江南菜和河鮮，招待的多是官紳富商，與蘇記這般市井食鋪，本是兩個世界。
見蘇晚出來，徐懷安放下茶杯，臉上露出恰到好處的笑容，既不顯得過分熱絡，也無居高臨下之態。
“這位便是蘇晚蘇姑娘吧？鄙人醉仙樓徐懷安，冒昧來訪。”
蘇晚上前，依禮微微福身，“徐掌櫃大名，小女子早有耳聞。不知掌櫃光臨小店，有何指教？”
她語氣不卑不亢，心中卻暗自警惕。
這位徐掌櫃今日親自上門，恐怕不隻是為了吃飯。
“指教不敢當。”徐懷安笑道，指了指對麵的座位，“蘇姑娘可否坐下聊兩句？”
蘇晚略一沉吟，依言坐下，春桃機靈地又沏了一杯茶送來。
徐懷安也不繞彎子，開門見山道，“徐某今日前來，一是慕名已久，想親口嘗嘗蘇姑娘的手藝。這二來嘛，確實有些想法，想與蘇姑娘探討一二。”
“徐掌櫃請講。”蘇晚做出傾聽狀。
“方才我已點了一份紅湯麻辣燙，嘗過了。”
徐懷安指了指麵前空了大半的粗陶大碗，裡麵紅湯尚溫，殘留著幾片菜葉。
“湯底醇厚，香辣過癮，確是市井美味，獨具一格。尤其是那份蝦滑，”他頓了頓，眼中閃過一絲讚賞。
“手工捶打至此等彈滑程度，火候掌握也極佳，足見蘇姑娘在食材處理和心思巧技上，頗有獨到之處。”
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