想辦法拉差距
迎上趙曉婧的目光，宮和誌下意識心虛躲閃，顧陽輝也把臉一邁，裝作若無其事走了進來，開始在灶台上忙碌起來。
餘意遠也注意到了兩人，但隻是眼睛一眯也沒說什麼，低頭轉移了話題，“全都做好了？”
“嗯，嘗嘗嗎？”趙曉婧將麵前做好的食材往餘意遠那邊一推。
餘意遠抽了雙筷子，夾了一個離得最近的生汆圓子嘗了嘗，嘗完看了趙曉婧一眼，又接連將其他三種食材一一送入口中細細嚼了嚼。
餘意遠又看了趙曉婧一眼，“你的功底很厲害，能問問你的師門嗎？”
嗐。趙曉婧心下一鬆。
還以為餘意遠吃著不行，要讓她換食材呢。搞了半天，原來和胖子聞心遠第一次嘗到她手藝的反應一樣啊。
“我學的雜，沒有正經拜過師門，但遇見過不少師傅，和很多他們中的很多都學過。”趙曉婧淡定套公式。
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“難怪，味道做的很好，有一種獨特的風格，但細品又不像是哪個師傅的獨門技法。”餘意遠點點頭，“我的湯快出來了，這個生汆圓子，用在第一鍋湯裡更合適，蝦仁腐皮卷，用在第二鍋湯，剩下兩個用在第三鍋。”
趙曉婧點頭默默記下，正準備問餘意遠三鍋湯的區別，就見他看了灶台一眼，快步走了過去。
十多分鐘後，餘意遠的幾鍋湯相繼出爐。
趙曉婧依照餘意遠的交代將四種食材放在了不同的湯中，第一鍋湯清爽中帶著淡淡的複合的酸，喝起來生津開胃，清淡鮮香的生汆圓子下進去尤為適配，仿佛從一開始就是一鍋所出；第二鍋較為濃鬱，老母雞湯的香味十分突出，蝦仁香菇餡料在雞湯的沾染下更為鮮香，海鮮的鮮甜感也更突出了，香菇與雞湯的融合更是渾然一體；第三鍋湯則是勾了芡後略濃稠的高湯，帶著複雜複合的肉香，將炸藕圓子表麵的酥殼燙軟的同時湯汁也一並滲透，多了一重複合肉香的同時，藕圓子也顯得更加脆口和清爽；而腐皮卷著的什錦山珍，則在這樣的湯汁中依舊保持自身獨特的香味，菌菇的濃鬱絲毫不輸霸道的肉香，反而相輔相成，別有滋味。
趙曉婧暗暗佩服餘意遠精準的搭配方式。
三鍋湯各有各的優秀和適配度，眾選手將自己手上的食材紛紛試過，便開始按照原本的商量好的進行公平投票。
最終，第一鍋湯和眾人手上的食材適配性最高，在投票中勝出。
眾人再次忙碌起來，這次餘意遠不再用壓力鍋，而是更精細的小火慢燉，而其他選手則是開始調整食材。
一片忙碌中，趙曉婧托著下巴陷入深思。
大家的食材都是一起下鍋，整體試驗的，因此其他人做的食材她也嘗了，可以說前50名的手藝大部分不是蓋的，雖然是第一次合作，但圈定了食材範圍和味型，總體成菜還算是融洽，不做高端食材也確實是正確思路。
但缺點也因此顯露。
生汆圓子雖然優秀，已經做到了頂，但畢竟是家常菜，在一水熟練度拉滿，都很好吃的家常菜中，差距拉不出來。
同隊的差距都拉不出來，更何況還有其他隊？
這一次的規則，不就是擺明了既要隊內團結，打敗其他隊伍得到額外加分，爭取不額外扣分；又要隊內互相競爭，在融洽的同時爭取評委的額外分數？
但是差距拉不出來的情況下，怎麼拿到更多的分數呢？
前三名能獲得南榮全老師親自教學的機會，誰不想得到呢？每拉開一分都是關鍵呐。
趙曉婧垂了垂眸，沒有立刻動手，而是借著上廁所的名義，出門整理思緒。
剩下的時間、以及湯的適配性，圈定了調整範圍不能太大，還是應該以生汆圓子為主或者和生汆圓子相差不大的食材。
但是應該在生汆圓子的基礎上再特別一點，有記憶一點，讓人嘗過之後有口齒留香，念念不忘的記憶點。
怎樣讓一道普通的菜有記憶點？
趙曉婧慢吞吞的在走廊往廁所走的方向遊蕩。
其實什錦山珍挺有這種記憶點的，山珍的味道很獨特，這個季節的雞油菌才長出來，吃起來格外的香，尤其是這次配送是特供，新鮮的雞油菌和乾的雞樅菌、牛肝菌什麼的都很香，混在一起更是別有一番滋味。
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