調料滋養，王蘇墨雖然昨晚沒怎麼睡好，但洗個臉，跳了醒神操，忽然想起今天自己有一大堆上等的食材可以烹飪的時候，整個人又興奮無比。
醬油肉的步驟還要再複雜些，尤其是前置準備。
昨晚還在客棧的時候，牛腱子肉就泡了個半時辰的水，中途還換了兩次水，用這樣的方式來去除血水。
個半時辰一過，牛腱子就開始控乾水分，同時倒入大量的豆醬汁，用豆醬汁提前醃製和浸泡牛腱子肉。
這需要一整晚的時間才能入味。
但因為工序都是前置的，八珍樓支起來後，第一個就可以先處理鹵牛肉。
直接用昨晚浸泡牛腱子肉的鍋加入清水，水需要莫過所有的牛肉，再加入她捯飭了好幾輪的秘製鹵料包。
因為最近一直在做，所以爛熟於心，根本不需要精確的計量，也能憑借手感和對牛腱子肉當下狀態的掌控適當增加和減少部分調料。
除了調料包，就是薑蔥。
直接大火煮到沸騰。
就可以開鍋，根據鹹蛋添加食鹽之類。
等口味不需要再調整，也讓白岑端去外麵的灶台。
正好外麵兩個灶台，一個清燉羊排，一個鹵牛腱子肉，牛腱子肉的要小火，所以鍋架高了些，這也需要鹵夠一個時辰。
這還是八珍樓頭一次掛牌營業的時候，在外直接搭建兩個灶台。
段無恒擦桌子和凳子，還有收拾翁老爺子說的八珍樓外可以用餐的地方時，光是路過這兩處灶台都要被香迷糊了。
段無恒又不好意思去揭鍋蓋，遂從廚房窗口探進去一個頭：“這外麵煮的是什麼呀？怎麼這麼香？”
段無恒年紀小，又饞，聞到香就忍不住問。
窗口這處是江玉棠在洗菜，看了他一眼，悠悠道：“清燉羊排，還有鹵牛肉。”
難怪了！
羊肉和牛腱子肉，段無恒不覺咽了咽口水，這真是掛牌營業了，也太好了！
“不準偷吃！”路過的白岑叮囑了句。
段無恒嘟嘴，誰，誰說他要偷吃了？
好吧，他確實剛才有一刻閃過一個念頭，揭開鍋蓋，迅雷不及掩耳之勢飛快用筷子挑出來一個，神不知鬼不覺……
現在看，鬼覺了，白岑盯著他呢~
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段無恒隻能盼著八珍樓營業過後，不過這也太香了。
但段無恒也沒在廚房窗口這處久待，因為八珍樓後麵區域，“咯咯咯咯”的聲音傳來，段無恒“嗖”的一聲跑去看了。
段無恒頭一回在八珍樓營業，看什麼都是新鮮的。
包括聽到雞叫。
隻是等去了後麵，才發現是趙通在殺雞，殺鴨。
對哦，聽白岑哥說昨日在梅子鎮裡買了三隻活雞，兩隻活鴨，都是今天要吃掉的，既然是活雞活鴨那肯定就要現殺。
雖然後麵也知曉趙大哥就是讓江湖中人聞風喪膽的羅刹盟殺人不眨眼大魔頭趙通，但平日裡的接觸，趙大哥根本就不凶，他隻是和玉棠姐一樣，不愛說話，不喜歡有表情。
趙大哥是你有事情找他幫忙，他一句多的話都沒有，就會幫你的一類人。
但真正看到趙通乾脆，利落，手起刀落，一點多餘的表情都沒有，足夠冷血，足夠冷漠的時候，也足夠震撼。
段無恒看了一會兒，一回頭，才發現身後，身側不知道什麼時候圍了那麼十幾號人，都和他一樣，小心翼翼蹲在這裡，想看，又有些害怕看，但還不知道在乾什麼，就是有些膽顫心驚的時候。
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好吃家大~啦工完天今：說話有者作
