溫度高，呈到裴夫人眼前時肉還在滋滋冒油泡。
婢女將肉絞成小塊，蘸一邊碾碎的芝麻孜然與辣椒麵。
裴府尹先伸筷子：“不錯，真是不錯。”
裴夫人嗔他一眼，自己也嘗一塊，嗯——油香油香，與平日吃的豕肉不同，沒有那股子膻膩，許是用香辛料醃過的緣故，吃進嘴裡滿口生香，果然豕肉還是炙到這種邊緣帶著焦脆的程度，剛好。
裴夫人又問她：“怎麼做的？”
虞蘅答道：“炙肉法子倒是其次，首要選剛生下來的乳豬，飼以人乳，養至三月為宜。”
虞蘅說了選豬法子，又跟裴夫人說怎麼炙肉，越發刁鑽，這炙豕肉，竟然比羊肉做起來還麻煩。
裴夫人滿意得不行：“小娘子年紀輕輕這般能乾，過幾日府裡壽辰便勞煩你了。”
裴五娘衝她擠眉弄眼。
出了屋，對方感慨：“原來炙肉這麼多學問！難怪比我家庖廚做出來好不知多少。”
虞蘅“噗嗤”笑出聲，多虧本朝那些出名的廚子，做菜複雜講究得恨不得將天上龍肉都給料理了，才給了她瞎編機會。
其實哪有什麼人乳飼豬，倒反天罡，那都是她胡諏。
虞蘅接下了壽辰的活計，回到廚司，便忙活開了。
見如今灶上準備了的，已經有雞鴨牛骨高湯、羊肉湯、海參鹿筋等，其實，無需她費心，剩下的人也能操辦出一套中規中矩的席麵。
虞蘅要了目前的菜單子來看，是廚司裡另一名經驗豐厚的娘子代為擬定的。
斟酌後，她將菜單上的“連魚豆腐”去了，換做“雞豆花”，“清湯海參”換作“雞汁海參”，“煨”黃雀換成“炸”。
剩下“紅煨鹿筋”、“蜜酒火腿”與“鱔絲羹”等不變，又加“玉蘭片”、“醉蝦”跟“雪裡蕻魚圓子”三道。
點心與主食沒什麼好換的，亦不是她擅長部分，還是不要班門弄斧。
知道她是裴五娘從外頭尋來暫領她們的廚娘，又經裴夫人點頭，眾人對虞蘅都尊敬得很，沒有不聽話的。
廚司中人來來往往，一直不見蘭娘，虞蘅問昔日包子廚廚婢。
其中一人答道：“蘭娘子自從昨日起，便不吃不喝睡在床上，也不出門，我們都擔心得很。”
虞蘅晚上很空，便做了幾道小食點心，拎著摸到了蘭娘屋裡。
房門掩著，沒點燈，靠星光依稀可辨榻上躺著個人，用被子將自己裹得嚴嚴實實。
虞蘅輕聲喚：“蘭娘子？蘭娘子？”
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“誰啊”蘭娘子沙沙的聲音。
還肯搭理人，那便不算壞。
虞蘅賊似的輕噓一口氣，因為是來挖人牆角的，故而有些心虛，“是我，做豕肉灌漿的阿蘅。”
她不知道，張蘭娘還記不記得她。
張蘭娘趿著鞋下榻，開了門，頭發也沒梳，比上回見麵時的神氣模樣消沉不少。
“你怎來了……”張蘭娘想到過兩天日子，了然，“她們尋你做菜？”
虞蘅點點頭，跟對方進了屋子。
似蘭娘這般掌事娘子，可以得一人一間小屋。屋裡沒別人，她點起一盞燈，昏黃朦朧的光照亮室內一隅。
虞蘅暗自好笑，想不到蘭娘麵上那樣精明的人，屋裡也和她一樣散漫。穿過還未洗衣裳堆在凳上、翻了一半的菜譜，隨手扣在床頭。
張蘭娘被她這眼神看得有些毛，將衣裳摞一摞，丟進了筐裡，眼不見為淨。
虞蘅將帶來的飯食一樣樣搬出來，有煎豆腐、蜜炙鳩子、雕花筍與糟鵝掌，還有一碗雞絲粥，都是清淡好入口的菜色。
張蘭娘撇嘴，一如那些小婢們先前勸她時說的：“我不餓。”
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