東家這個為人……”蔡三花歎了一聲，看向站在裡屋門口的孟醬缸，忍不住罵了句：“真恩義假恩義分不清楚，天大的福分你都接不住。”
孟醬缸低著頭，又轉回了裡屋。
片刻後，他悶聲說：
“我去金陵。”
將家裡的事情都交給了祖母，隔天一早，沈揣刀穿著件八成新的曳撒又往越國大長公主的天鏡園去了。
見她又做了男子打扮，隻是沒裹胸，趙明晗想說她這裝扮不男不女不倫不類，可她這張臉實在是好看，讓公主殿下把話又憋了回去。
“殿下，您送我宅子，怎麼還帶了兩個人啊？我還以為是什麼花兒成了精，嚇我一跳。”
“哼，她們要是真能嚇著你，我反倒舍不得給你了，那兩個小丫頭是謝家給我那兒子的，我讓教了她們兩個月規矩，倆人就不想給我兒子當妾了，正好給你，別看她們年紀小，什麼調香弄花撫琴吹簫都會些，正好讓你居移氣養移體，清清身上的市儈。”
聽著流羽垂環二人身後沒有什麼彎彎繞繞的，沈揣刀索性道謝，乾乾脆脆地將兩人收了。
“你的酒樓還有幾天重新開張？”
“回公主殿下，還有十二日，隻是得各種修葺、翻新，得有人看著。”
“這些讓我的人去做。”
趙明晗坐在榻上，又打量了沈揣刀一番，忽然笑了：
“你是不是怕我今日又讓你蹴鞠，你才穿了男裝？”
沈揣刀笑著行禮：“公主明察秋毫。”
趙明晗用手撐著頭，笑了好一會兒：
“那九人今日還起不來呢，再讓她們跟你蹴鞠，你還沒如何，我怕是要先給她們發了撫恤銀。”
看一眼沈揣刀帶來的點心，趙明晗笑著說：
“說起來，我還沒嘗過沈東家你的手藝，黎錄事，你帶沈東家去廚下，給我做兩個菜，不要那等油膩的，你們維揚人的席麵頓頓都是豬頭魚頭獅子頭，我看著就煩。”
做菜對沈揣刀來說實在容易得很。
天鏡園的廚房裡各色食材琳琅滿目，器具也比她去過的所有灶房都齊全，有許多她見都未曾見過的。
“殿下喜歡吃蝦，這金剪是專門剪蝦須的。”
“這個玉臼專用來搗碧粳米。”
“這是給鴨子嘴裡吹氣的。”
天鏡園的灶上人們都是識趣的，見她是被殿下身邊女官帶來的，言語間很是殷勤。
黎霄霄看沈揣刀在琢磨給鴨子吹氣的竹管，笑著說：
“殿下喜歡吃桃花蝦和海中的對蝦，要極新鮮的才好，如今天熱，桃花蝦不當季，對蝦運來也不夠新鮮，長大了的河蝦倒是有，公主吃了幾次，覺得不如海蝦，天鏡園的廚子擅長的維揚菜殿下也已經吃膩了。”
那就是不能做維揚菜的意思了。
沈揣刀點點頭，對著食材看了一圈兒，目光停在了綠豆粉皮上。
“這粉皮你們原本要如何做？”
灶頭陪著笑說：“是想用甲魚燉的。”
甲魚燉粉皮是贛州名菜，可見這些灶上人們也在想辦法不做維揚滋味了。
“我得用粉皮、鱖魚、河中青蝦、一年內的公雞、精麵粉、泡好的乾蕨菜和乾筍，勞煩抽調兩刀上人為我打下手，再借一個力氣大的白案師傅。”
“沈姑娘客氣了！”
灶頭看了看，找了兩個年輕利落的刀上人給她。
“雞隻取雞胸肉，斬成泥。把這一半的青蝦剝出來，蝦頭裡的汁水要單獨裝碗裡，蝦肉用臼搗成泥，蝦殼蝦頭別扔，留著煮湯。”
吩咐完了刀上的活兒，沈揣刀自己去挑了一條活鱖魚出來，手中掂量了下菜刀，隻見她一刀劈下去，那魚的頭就被斬落了下來。
其他人都嚇了一跳。
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