【第126章 試兩個菜】
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十二月初一。天剛蒙蒙亮，林家的院門就吱呀一聲打開了。
林大山、柳芸娘，還有鐵柱，三人坐著牛車，踏上去鎮上的路。
年關將近，加上秀兒的婚期就要到了，許多東西得提前置辦起來。
昨日商量了半宿，列了個單子，今兒個，便是專程為這事去的。
到了鎮上直奔最全的雜貨鋪。
林大山從懷裡摸出一張折好的紙，遞給掌櫃，“照這單子上寫的，麻煩陳掌櫃給備齊。”
掌櫃接過，展開一看，眼睛一亮，心裡更有數了。
隻見紙上寫著：紅綢一丈、紅紙一刀、麵粉五十斤、燒酒三壇、鞭炮六掛兩大四小、龍鳳紅燭一對、花生五斤、紅棗五斤、桂圓三斤、鹽巴一斤、豆瓣醬一罐、醬油一罐、茱萸粉兩斤。
“好嘞！這位大哥放心，都是上好的貨色，給您備得妥妥當當！” 掌櫃高聲應著，一邊麻利地打算盤，一邊指揮夥計去庫房搬貨。
柳芸娘沒閒著，跟著夥計去看貨。
鐵柱則幫著夥計搬動那些沉重的物件。
五十斤麵粉扛在肩上，三壇燒酒拎在手裡，他都穩穩當當。
東西一樣樣搬出來，在櫃台邊堆成了小山。
算盤珠子劈啪響過，陳掌櫃報出一個不小的數目。
柳芸娘早有準備，她仔細點出數目，又數了一遍，才遞過去。
從雜貨鋪出來，三人身上手上都滿了。放在牛車上。他們沒停留，又轉去菜市。
他們先在一個相熟的菜攤前，挑了五根白蘿卜，兩顆大白菜。
接著，來到肉攤。林大山開口問：“這豬耳朵和豬大腸，怎麼賣？”
“耳朵十二文一副，大腸七文。”
柳芸娘點點頭：“行，各要一副。”
她是想先買回去，試著做做，練練手，看看火候口味如何。
攤主利索地包好，柳芸娘接過，和白菜蘿卜放在一起。
采買齊備，日頭已近中天。三人尋了處背風的牆角，拿出帶的窩頭，就著水囊裡的水，簡單填了肚子。
回去的路，柳芸娘一遍遍在心裡過著宴席的菜單，豬耳朵和大腸回去要怎麼拾掇才好吃。
到家時已是午後。
“買齊了？” 林大山將麵粉扛進堂屋，沉聲問。
“嗯，單子上的，都齊了。” 柳芸娘，她轉向秀兒，溫聲道：“這些東西，你幫著歸置一下。紅紙、紅綢仔細收好，別潮了。麵粉放到灶間櫃子裡，乾果……”
“娘，我知道。” 秀兒低聲應著。
蹲下身，手指拂過那滑溜冰涼的紅綢，觸感陌生而又期待。
她的喜事，真的近了。這些紅，將裝點她的出嫁路，和往後的新生活。
鐵柱將酒壇子放地窖裡，又去放鞭炮。
木頭和小花、小苗、小草都圍了過來，好奇地看著滿地的東西。
家裡頓時忙亂又充滿了一種喜慶的忙碌氣息。
日頭西斜。
灶間裡，豬耳朵是早就處理好的。
買回來後，用火仔細燎去了殘留的絨毛，刷洗得白白淨淨，又加了薑片、蔥段、和酒。
在鍋裡煮到用筷子能輕鬆紮透，撈出來放在涼水裡浸著。
那對煮熟的耳朵變得脆爽，切成均勻的薄片，與提前泡發好的黑木耳放在一起。
熱鍋，下少許油。油熱後，先放入蒜、瓣、薑片和幾粒花椒爆香。
待香氣被熱力逼出，便將切成片的豬耳朵，快速翻炒。接著倒入木耳，一同翻炒。
淋入一圈醬油，撒上鹽，最後再沿著鍋邊烹入一小勺醋。快速翻炒均勻，一盤脆嫩爽口的木耳炒豬耳朵便裝盤了。
另一道，是辣炒豬大腸。這豬大腸的收拾，最是費功夫。
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