第 236 章
馬良所說的種種情況, 早就在宋景辰的意料之中。
上善樓並非是麵對大眾的平民酒樓，它的客人乃是京城中的豪門貴族，打折促銷對於求實惠的平民老百姓來說自然是多多益善, 但對高端酒樓卻恰恰相反。
神仙是不能走下神壇的，下來容易, 下來了就上不去了，會失去神格，失去眾多信徒的忠誠度。
所以他非但一再對眾人強調發折扣券是開特例，僅此一回, 且嚴格控製打折的力度與打折券數量。
施家人隻知其一不知其二，盲目跟風，用低端局的玩法來經營高端酒樓簡直是自取滅亡。
宋景辰使馬良稍安勿躁，請他坐下喝茶, “我新得的梁野山雪螺翠芽，你嘗嘗。”
馬良可坐不住, 這會兒子就算讓他喝仙茶他也品不出味道來，他從平瑞手上接過茶盞，勉強笑笑，心不在焉地啜了一小口, 讚聲好茶，麵憂心重重道：
“方才擔心少爺著急上火，馬良沒敢把實情全都說出來, 現下見著少爺您臨危不亂，咱便也不瞞您了, 上善樓現在的情形很糟糕。”
“能有多糟糕？”
宋景辰笑笑, “無非是咱們上善樓沒了客人，樓裡的自己人人心浮動, 與我們上善樓供貨的那幫子人有點小想法，同行看咱們笑話，外人看咱們熱鬨，還能怎樣嘛？”
“……”馬良噎住，“都這樣了，還不夠您喝一壺嗎？”
宋景辰道：“強風知勁草，你這樣吧，趁這段時間你將樓裡幾個主要管事的表現記錄下來，回頭報給我。”
“少爺是想看他們中那些是對上善樓忠心之人，後麵加以重用？”
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宋景辰擺擺手，“並非如此，忠誠固然是一種美德，但一個人很忠誠並不代表他就很能乾，一些迂腐的忠誠甚至會起到反作用。
那些積極為自己找下家之人說明人家有危機意識，可以使其做一些開拓性的事務；猶豫不決之人雖缺少決斷，但懂得權衡利弊考慮周全，則可用在後勤；至於不計個人得失的忠誠之輩則可用在與錢財有關事務上，諸如賬房，采購之類。”
宋景辰的人才論讓馬良的認知再一次被顛覆，在他刻板的認知裡，下屬的忠誠才是第一可取之處。
隻要夠忠心，便是不那麼能乾，也比那些極為能乾卻也極有可能背叛自己之人強。
這個時代的人把忠心看得極重，便是宋三郎亦不能跳脫。
宋景辰卻是深受小宋總經曆的啟發，無所謂忠誠，隻不過是背叛的籌碼夠不夠大。反而是利益遠比人性好把控多了。
雖說那些能乾之人往往都不怎麼忠誠，但以能“利”駕馭住，就是好下屬。
馬良雖說一時有些不能適應宋景辰的論調，卻也無法反駁，點頭應喏。
宋景辰又道：“另外便是樓裡隻有一人吃飯，亦不可怠慢半分，你需記住一句話，咱們酒樓裡賣得從來都不是酒菜。”
“酒樓賣的不是酒菜，那是什麼？”馬良感覺自己腦子有點不夠用。
“咱們賣的是情緒價值。”
“？？？”
馬良一腦門子問號，情緒價值……那是什麼東西？
宋景辰笑道：“簡單來說就是一個人的tຊ麵子與裡子，這樣說你可明白？”
馬良若有所思道：“所謂裡子便是吃好吃飽，所謂麵子便是有排場，凡能進咱們上善樓用飯的非富即貴，是那些普通人想吃而吃不起的。”
馬良隻說對一半，其實這高檔酒樓還隱藏著一個很重要的功能——那便是高端人脈社交的橋梁。
尤其是在京城這種高官遍地的地方，每日裡不知道有多少人要交際應酬，這種功利性的結交自然得去有檔次的地方，方顯出對於對方的尊重。
比菜好不好吃更重要的是菜價夠不夠貴，這既代表了己方請人的誠意，也代表了對方身份的高低。
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