【第32章 留大哥吃晚飯】
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宋澤若不是提起這茬,趙青青今天都要忘記了,她可是要提純酒的濃度的。
不過桃花酒本來買的就有好幾壇子,給大哥和宋澤喝幾杯也無所謂。而且這酒濃度極低,多喝幾杯也不會醉。
她從灶房裡直接搬了一壇子出來,擺在桌子上,“隻有一壇子,多了可沒有。”
宋澤微微笑著,“知道知道。”說罷,他衝妻子眨眨眼。
趙青青放了心,他不會多喝。
宋澤確實不好酒,說要喝酒,其實也不過是和大哥宋澤聯絡聯絡感情。
按理說,原身和宋淮跟著母親相依為命,感情應該是極好的。
事實上,兩人沒成親前感情的確是非常好。
但等到兩人相繼成了親,各自生了一堆孩子,為了家中雞毛蒜皮的小事,兩個媳婦兒不止吵過一架,連帶著兄弟倆的關係也有些尷尬。
後來分了家,大嫂胡氏和原身趙青青才開始正常相處,不過也隻是維持著不鹹不淡的關係。
這並不算什麼大事,村子裡處的比這倆妯娌關係還差的多的是。
全是窮鬨的。
為了飯桌上你比我多吃了一塊肉,飯後我比你多洗了一次碗。今日我家孩子少吃了一塊糖,明天你家孩子推了我孩子一把,都能吵起來。
所以一般分家之後,兄弟之間、妯娌之間的關係反而會有所緩和。
而宋淮和宋澤在分家之後,關係也迅速好了起來。雖然沒有恢複之前親密無間的程度,但絕對是可以支持彼此的存在。
考慮到他們要喝酒,需要好一些的下酒菜。
趙青青忍痛把明天要用的五花肉提前拿了出來。
不是舍不得肉,是她實在不想走那麼遠再去鎮上了。
“娘,切多少?”苗氏把刀放在肉上,比劃著。
“全切了。”
“啊?”苗氏驚訝,田氏也驚訝。二斤肉呢,一下子全用了?娘怎麼這麼舍得了,還是給大伯和幾個堂哥們吃。
“他們那麼多人,切少了不夠吃。再說了,老頭子和老大老二老三還在飯桌上呢。要是做少了,他們指定吃不著。”
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這可不是中午,那些匠人們在工頭眼皮子底下還守些規矩。
宋淮家也不富裕,能吃肉的機會也不多。到時候肉上了桌,幾個侄子還不跟餓死鬼投胎一樣啊!
趙青青想得很清楚,他們是來給自家幫忙的,老大和老三可能還會多吃點,但宋澤和老二肯定不好意思搶著吃。
既然如此,那就全做了。讓每個人都能吃到。
“而且,我們還要吃肉呢!”兩個兒媳和她是不喝酒,也沒扒房子挖地基,但今天一天也沒閒著,不能就說她們偷懶了。
這肉,大家一起吃。
不就是兩斤肉嘛!她趙青青來到這裡的第一個小目標就是讓家裡天天有肉吃。
“我們也吃?”田氏很是高興,今天這是什麼好日子。中午吃的肉臊麵,晚上還能吃到回鍋肉。
沒錯,趙青青點名要用五花肉做回鍋肉。至於下廚,那當然是不可能的。她如果不把肉煎糊,那她青青就把名字倒過來讀。
她知道做法,已經把做法步驟告訴了兩個兒媳,現在隻等兩個兒媳給她大顯身手一把。
苗氏把兩斤的五花肉切成五六塊,冷水下入鍋中,等待煮熟。
水開後又煮了一會兒,苗氏拿了根筷子插入肉中。
一戳就透,那便是熟了。
煮熟的肉塊撈出來過冷水,然後切成薄片。
鍋中的水倒掉擦開,再放一點點油,然後將切好的肉片放入鍋中。小火慢煎,裡麵的油脂就慢慢煎出來了。鍋底的油不減反增,肉香四溢。
苗氏等到肉片兩麵都煎出金黃色,放入一勺大醬翻炒,再加入鹽和糖調味。等到肉入了味兒,再加入大把的蔬菜翻炒,一鍋色香味俱全的回鍋肉就做好了。
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