第16章 牛肉堡的考究

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一進來,艾利克斯就看到了自己兒子那幾個室友:「你們幾個小鬼精神不錯嘛!」

「艾利克斯先生,下午好。」

龍常見直接把艾利克斯帶到了私人休息室。

桌上的筆記本電腦正在直播後廚的畫麵,畫麵裡,雷克薩斯正在專心地把牛肉切成細丁。

「那天我聽說這是個整蠱節目的時候,本來是不想來的。」艾利克斯坐好,摘下墨鏡看向屏幕:「不過你竟然說我兒子會做飯,那我必須來見識見識了。」

龍常見暗笑,他已經能想像到最後雷克薩斯發現漢堡被他老爸吃掉時,會是一副什麼見鬼表情。

沒錯,這組節目裡,其實雷克薩斯大廚才是那個被整蠱的人!

對於雷克薩斯的採訪,龍常見已經為弗朗提供了挑事思路。

此時,他隻需按部就班地誘供就行了。

「雷克薩斯,你平時在家做飯嗎?」

「當然不,錢是用來換時間的,我既然有錢,就絕不會把時間浪費到做飯這種事上!」

「哦?難道你有一份高薪職業?」

「那倒沒有...」

「那你哪來的錢?」

「當然是我老爸的錢,他每個月支援我五千美元生活費。」

「哇哦,真讓人羨慕!」

雷克薩斯完成了切丁,他把肉糜放進大碗,隻加入少量鹹鹽便開始抓拌起來。

「沒有你想像的那麼好,當然是有限製的!」

弗朗好奇問道:「什麼限製?」

「老爸會讓他的個人助理檢查我每個月的消費帳單,基本上,他嚴禁我吃垃圾食物!」

「比如漢堡?那如果被他知道你現在正在自製漢堡,你覺得他會怎麼樣?」

「應該會把我的生活費砍掉一半吧。」雷克薩斯笑道:「對了,你們有沒有什麼技術,後期把我的臉打上馬賽克什麼的?」

與此同時,龍常見採訪了艾利克斯的感想:「您覺得雷克薩斯的表現如何?」

「他的表現為他贏得了生活費腰斬。」

弗朗表示他沒有打馬賽克的技術,但可以多拍漢堡製作過程,少讓雷克薩斯露臉。

鏡頭下移,對準了裝肉的大碗,抓拌完成的肉糜被團成了兩顆大肉球,並放在了滾燙的鐵板上。

粉嫩的肉球被壓成了肉餅,乍一接觸鐵板,肉餅立即就變成了褐色。

靜置兩秒後,雷克薩斯把肉餅翻麵,撒上現絞的胡椒碎,又擺上幾瓣鮮嫩的洋蔥心。

然後,他分別為兩張肉餅蓋上了兩片純白色的芝士片。

「這就是我的獨家秘訣,我認為哈魯米軟切芝士是最適合用在漢堡上的芝士,因為它融而不化!」

雷克薩斯漸入佳境,一邊烹製一邊講解起每個烹飪步驟的細節、。

弗朗給了他一個側臉的特寫,那專注的表情打動了坐在休息室裡觀看的所有人。

某一瞬間,這似乎真的變成了一個美食烹飪節目。

肉餅在鐵板上總共躺了不到十秒鐘,就被雷克薩斯摞在一起取下了鐵板。

這樣做的好處是不會讓牛肉溫度過高,避免油脂融化而產生不好的粘連口感。

下一步,從兩片麵包胚中間劃出一道豁口,取一小片黃油放在鐵板上化開塗勻,把麵包胚炸至金黃焦脆。

雷克薩斯朝聖般用鐵鏟把雙層芝士肉餅放在麵包胚上,用另一片麵包胚蓋在最上層,輕輕壓實。

被壓實的漢堡瞬間就回彈至原有的厚度,半透明的淡褐色肉汁從側麵輕微溢出,像快要斷流的瀑布一樣從上到下衝刷了漢堡的每個層級。

這個近景特寫被完美地捕捉下來,連拍攝者弗朗本人都忍不住吞了一下口水。

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在這之前,他從沒想過漢堡也能這麼誘人!

然而這還沒完,雷克薩斯又起大火熱油,把提前準備好的波浪薯條下鍋。

薯條放在抄網裡沉入滾油晃動幾下,觸之即走,被拎上來時,薯條的表麵全是炸響的油花。

餐盤正中放置著主菜牛肉堡,四周輔以現炸波浪薯條,最後,為波浪薯條淋上粗海鹽粒。

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