今年很需要凍瘡膏顏
菜譜頭一天晚上便定好了，正是這邊招待親朋好友，滿滿登登的十二個菜，三個涼菜，三個炒菜，三個麵點，三個大硬菜。其他的都好收拾，硬菜俞婉好生想了一番，最後定下魚、雞、豬肉。
化隆縣離黃河不遠，周遭河流湖泊不少，深秋正是吃草魚的時候。六七斤的大魚宰殺洗乾淨，在魚鰓跟魚尾各改一刀，放入鹽、燒酒、薑、蔥和均勻醃製一刻鐘。再用小紅椒去籽去蒂，剁成細末，加各種調味料和成湯。
這才將魚放於蒸盤中，淋上剁椒末，上籠旺火沸水蒸一炷香時間。最後淋上滾燙的熱油，蔥花爆香，一道剁椒蒸鯇魚就做好了。因為薛仁甫喜歡吃辣，所以俞婉放了不少小紅椒增加風味，不說其他，這紅通通色澤鮮亮的一盤，叫人看著就極有食欲。
草魚肉質細嫩，鹹鮮微辣，椒香濃鬱，滲透進嫩滑的魚肉中，更加突出味覺的享受。
至於雞肉，與鮮辣的魚肉成了個對比，俞婉做了個瓦罐煨烏雞。這道菜以補肝旺腎、益氣養血出名。瓦罐將雞肉最鮮美的味道保留下來，長時間的燉煮，使湯汁呈乳白色，雞肉耙軟，營養豐富。黨參的些微藥味別具一格，俞婉還大膽地放了幾顆銀杏果，吃在嘴裡先苦後甘，回味無窮。
最後一道硬菜，是俞婉最拿手的，家裡月月總要吃幾回，閉著眼睛幾乎都能做出來了。什麼配菜都不要，洗乾淨的豬蹄切成兩指寬的肉塊，醃製過後直接淋上配好的料汁上砂鍋燜。豬蹄，上輩子在周家就聽說過，填腎精而健腰腳，滋胃液以滑皮膚，長肌肉而愈漏瘍，助血脈能充乳汁。
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俞婉如今能擁有一對波濤洶湧的乳兒，每月的燉豬蹄占一半功勞。這東西，家裡人百吃不膩，實在是因為不管是口感、味道、色澤都極為上乘。恰到火候的蹄肉軟而不爛、肥而不膩，一口下去滿滿的滑膩無渣，鮮嫩飽滿的肉質彈軟美味，看著像豆腐一樣質地軟爛，吃到嘴裡又極有嚼勁，膠質足夠卻不粘牙。
胡杏娘跟俞婉那麼不對付，廚房的活計卻挑不出半點毛病。連她都咂舌，俞婉得天獨厚，也沒人教過她，自己研究著，倒比誰都出息。
老天爺真是不公平，給她漂亮的臉，漂亮的身段，做一手好菜，將來不管嫁到哪裡，丈夫不疼著愛著。
薛仁甫應邀而來，帶著張誌誠。還給俞婉送了一匣子家裡寄來的果脯，十二個格子，每一個格子裡的零嘴都不一樣，好吃好看還好玩。
俞婉笑著收下東西，請兩人入席，俞家興陪著，喝了兩盅酒。幾個人悠閒地談著話，俞家興見過的讀書人不多，大柴村一個秀才都沒有，張誌誠是第一個，又謙遜有禮，一來二去，談興很高。
得知張誌誠要在化隆縣拜師讀一年書，不拘一格要請人住到梅花裡，好好瞻仰一下讀書人的風範。
有薛仁甫在，張誌誠的住處不用人操心，自然是不成的。但因著這頓飯，跟俞家倒熟悉起來，空閒了便過來探望俞家興，家裡捎來什麼東西，有薛仁甫一份，就有俞婉一份。
胡杏娘趁機說，俞婉不會她會，拿去製成好好的衣裳再送過來。
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